海底捞张勇：技校毕业电焊工出身的穷小子，卖火锅成了新加坡首富

海捞，很多朋友都吃过，也有很多人在尝试体验他们家的服务。海底捞从简阳一家四桌的小火锅店，如今已经成为中国火锅的扛把子。哈佛大学已将海底捞作为案例纳入教材。

说到海底捞，就要说到创始人张勇了，他就是这个技校毕业的。一个电焊工出身的穷小子，生意怎么会做得这么差？海底捞已经成为中国最大的，自己也是新加坡首富。

张勇，1971年出生于四川省简阳县。他的父亲是拖拉机厂的厨师。他家里经济条件很一般，成绩也不突出。初中毕业后，张勇上了技校，在一家拖拉机厂当了电焊工。

业余时间，他想赚点外快，倒卖汽油，卖麻辣烫。94年，我和同学开了一家火锅店，名字叫海底捞。最开始的时候，火锅店有四张桌子。四川各地都有火锅店，都是以味取胜。在张勇之前，根本没有经验可言，就是拿一个食谱，现在就学，现在就卖。味道可想而知，所以一开始生意冷清。

总的来说，张勇只能从服务入手，他在客户服务方面已经做到了极致。下雨了，顾客的鞋子很脏。张勇让服务员把顾客的鞋子擦干净。如果客户因为吃火锅而胃不舒服，张勇会亲自煮小米粥给客户。张勇经常给顾客送来自制的辣椒酱。时间久了，海底捞服务好的口碑就在简阳传开了，生意慢慢好了起来。

张勇回忆自己的创业经历:“我不会煲汤，不会炒料，连毛肚是什么都不知道，也没选好店面位置。但是我左手拿菜谱，右手炒食材，边炒边学。现在在学销售。可想而知，味道一般。”

他说:“如果你想活下去，就必须另辟蹊径。你只能心态好。如果你想从你的客人那里得到什么，请迅速给别人。如果你不满意，请用微笑陪伴他们。因为我们服务态度好，上菜速度快，客人都愿意过来吃，做的不好的客人也愿意教我做菜。我发现提供好的服务确实可以弥补口味上的缺陷。”

海捞的企业文化里有一句话:什么是好的服务？就是让客户满意。什么是更好的服务？就是打动客户。

海底捞已经做到最好的服务了。女生在海底捞排队吃饭的时候，可以享受免费美甲。女生吃火锅，服务员会给她们一个皮套扎头发，还有手机壳和眼镜布。所有的细节都有助于客户提前想到。最关键的一点是，海底捞员工对客户是发自内心的真诚和热情，他们真的把客户当成了家人。这是海底捞强大的企业文化，也是他。

海底捞员工能做到这一点，也是因为张勇对员工发自内心的好。海底捞的大部分员工都来自农村，张勇本人也是从农村的底层一步步爬上来的。他太清楚这些农村孩子最想要的是什么，那就是尊严。

向张勇员工承诺，海底捞会让大家过上有尊严的生活，有高于同行业的工资，提供公平完善的晋升机制。只要你努力，公司一定会提拔你。海底捞还有一个杀手锏，不仅对员工好，对父母也好。海底捞会给大堂经理级别的员工父母发奖金。员工觉得很骄傲，父母很有面子。员工要走，父母都舍不得。

2019年，海捞在全球拥有768家门店，营业收入265亿元。张勇以138亿美元的净资产成为新加坡新首富。张勇为什么改变国籍还不知道。有人说是避税。无论如何，张勇从一个没有背景，没有学历的四川穷小子，完成了鲤鱼跃龙门，成为了跨阶层的百万富翁。这个故事还是很励志的。

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