宁愿创业吃咸菜

泡菜对我们来说并不陌生。它们是生活中必不可少的东西，好吃又方便，深受人们的喜爱。以下是“绿榕咸菜”创业成功案例。

4年前，李尚瓷是潮州市经贸委“农村青年创业培训班”的学员。但三年来，他多次被邀请到“培训班”，向学员介绍自己传奇的创业经历。这是怎么回事？他经历了什么？

李尚瓷，35岁，是一个普通的农村青年。因为家里穷，初中毕业后，李尚瓷辍学，开始打工谋生。20岁时，他开始设想如何改变家庭的困境。

后来通过亲戚朋友的介绍，他去了一个工地做帮工。因为聪明能干，他从帮工到包工头，承包了市里的几个中小型建筑工程，从中得到了人生的“第一桶金”。就在他准备拆了老房子盖新房子的时候，一场车祸把他的脚撞断了，花光了他所有的血汗钱用于治疗。新房建不起来，老房子被拆了，一个年轻的家庭不得不贷款买房居住。

一场突如其来的意外让李尚慈措手不及。看着自己的脚，李尚瓷想:以后怎么办？上帝不会关上一扇门，但他会打开另一扇门。这时，一个亲戚说:“上慈，我们家乡的土特产——“大地风浇的泡菜”。县上和州上的人都知道，港澳华侨什么都不带就要回乡探亲观光，只好带些“风土来的泡菜”回去给乡亲们送礼。你能在这方面动动脑筋吗？

亲戚的话让李尚瓷眼前一亮。于是，李尚瓷特意咨询了潮州农校和华南农业大学的专家教授，向专家们学习了泡菜深加工的相关知识，并满怀信心地开始实践自己的创业梦想。

学成归来的李尚慈因为没有风险投资，找到了当地政府。在当地党委政府的支持下，他从信用社贷了一笔款，购置了包装封口机等设备，成立了“地方风绿榕食品厂”，推出了“绿榕咸菜”新品牌，招了几个工人，开始试生产。由于缺乏实践经验，第一批加工好的咸菜就风吹草动，几千斤咸菜只能当肥料给农民。

面对试制的失败，李尚瓷并没有气馁。他一方面认真查找失败的原因，一方面又来请教相关专家。搞清楚试制失败的原因后，李尚瓷的信心倍增，便从信用社借了一笔钱，到广州购买了一台质量较高的大型包装机，对酸洗工艺进行强化和改进。经过多次实践-总结-实践，终于成功了。

这种新品牌、新技术、新包装的地方风味“绿榕酱菜”一经投放市场，不仅受到本县和潮州顾客的欢迎，也受到广州、深圳和海外同胞的欢迎，甚至造成市场供不应求。

李尚瓷虽然经历了一次失败，但他并没有放弃。结合失败的经验，他终于取得了成功。

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