大家好，我是枣三鲜，目前有400多家分店的中式糕点品牌。本号将和你分享开早餐店的内容和行业经验。
早餐行业一直受到餐饮创业者的青睐，因为门槛低，容易起步，可以说非常适合中小创业者。相比课内餐饮，早餐店对资金、经验、运营要求较低，整个供应链易于掌控。如果他们起步好，经过一段时间的积累，可以实现快速扩张，成为加盟连锁。
风险与机遇并存。虽然早餐店前景不错，但是还有很多潜在的问题等着创业者去一一克服。最近有这样一个案例告诉你:这是一个同行的企业家。他自身条件好，资本充足，执行力强，发展方向大。然而，创业一年后，他还是破产了。我觉得这个案例值得朋友们思考。
这位企业家原来是做国际贸易的，视野开阔，格局大。为了创业开早餐店，他在某大学附近的小区买了一个店，还去了培训班学习做各种早餐。他有在广告行业工作的朋友，帮助他找到了营销和宣传的方向。一开始，他做了一个整体规划:做一个综合性的大型早餐店，包括上百种产品。当第一家店开张时，它会
这就是传说中的天湖的开始。生意一开张，自然就爆炸了，短时间内几乎占了周边一公里内早餐生意的70%。然后，他推出各种优惠活动。通过卖月早餐卡，第二个月他聚集了一大笔钱，用这笔钱在郊区建了一个冷冻仓库，准备开始送货服务，开始了加盟连锁的转型。
然后加大投入，招兵买马，在广告上不遗余力的推广品牌，取得了不错的效果，拿下了不少加盟合同。与当地同行相比，这就像一条飞龙骑着脸，赢了。
然而，转折点很快就来了。由于扩张过快，服务人员和配送能力不足，品牌稳定性不足的弊端逐渐显现。加盟商也陆续出现各种客户投诉，声誉大受挫折。扩张的步伐逐渐停滞。
再加上前期投入过大，为了维持现有的广告宣传，每个月都有不少支出。随着收入变少，他只能砍掉一部分广告预算。慢慢的，他的创业项目开始降温。热度一过，整个企业开始灾难性的倒闭，巨大的资金缺口无法填补。最后，不到一年，这位企业家不得不宣布破产。
这个案例也值得创业者引以为戒。创业初期，一定要稳定，不能盲目扩张。
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