卡的创造者穆泽良。
6月29日，国家市场监督管理总局披露麦趣尔乳制品中发现丙二醇。
随着“新疆麦趣尔纯牛奶不合格”的热搜，一场关于“乳制品食品安全”的讨论再次被开启。
在乳制品中不得使用丙二醇的明文规定下，麦趣尔无疑砸了他的网络新名人的牌子——就在10天前，麦趣尔刚刚获得天猫618液态奶排行榜第一名。
可能很多人在这场风波中第一次听说“麦趣尔”这个名字，但其实它已经成立20年了。而它的创始人现在已经是八十多岁的老人了。
1962年，24岁的李玉湖带着家里仅有的5元钱，从山东滕州鲍沟河崖村出发，向千里之外的新疆进发。
一路上，李玉湖需要不停地乞讨，以确保自己不会饿死。在风中睡觉，在雪中冒险是常有的事。运气好的话，几辆路过的货车会拉他一会儿。
我不知道过了多久，李玉湖终于来到了新疆。他加入了创业的大潮，靠年轻力壮的耕地为生。
直到1989年，年近四十的李玉湖终于筹集了5000元，带着5个工人，在天山脚下的昌吉市，开办了一个简易的食品生产作坊。
虽然只卖烘焙食品，但与其他竞争对手相比，李玉湖无疑是最有“招牌”意识的一个。为了保证质量，他不仅去上海和员工一起学习技术，还在厂里钱不多的时候花高薪养了一个糕点师傅。
当时民风淳朴的天山没有“网络名人产品”的概念，品质是唯一能被民间传承的资本。
结果，李玉湖的产品迅速走红，他一度成为当地名人。在当时的媒体报道中，李玉湖是一个典型的脱贫致富、艰苦创业的企业家，他的辛酸经历成为当地人民喜闻乐见的励志故事。
▲1997年，艺名还叫罗林的刀郎演唱广告歌《麦趣尔之恋》李玉湖将注意力转向乳制品行业，试图寻求更高的增长。2002年，麦趣尔集团成立，正式进军乳业。当时，新疆当地的奶业并不发达，但李玉湖花了6000万元引进技术和设备，靠的是家里多年的积蓄。凭借“麦趣尔和李玉湖”的名字，该公司的消毒牛奶产品迅速占领了当地市场。
5年后，麦趣尔营收突破5亿元，成为新疆第一个成为中国知名品牌的乳品品牌。因此，李宇继续将麦趣尔的目标拓展到全国市场。
第二年，李玉湖通过邀请来自郭跃的当代演讲者，成功地将麦奎尔与中国乒乓球队联系起来。随着奥运会的成功举办，麦趣尔来到了全国人民中间。至此，李玉湖离上市只有一步之遥。
他没想到的是，同年9月，全国各地爆发了“三聚氰胺事件”，中国乳业迎来了前所未有的黑暗时刻。多国宣布终止进口中国乳制品，国内消费者对中国牛奶的信任度降至冰点。
此时，麦趣尔虽未卷入三聚氰胺风波，但这一重大食品安全事件不可避免地“殃及池鱼”，李玉湖的上市梦也被迫止步。
直到2011年，李玉湖才敢再次提及上市。不幸的是，就在此时，致癌牛奶事件再次被曝光，乳品行业再次被推上风口浪尖。
已经通过IPO审核的麦趣尔不得不再次关机，直到2014年才正式上市——等了6年的李玉湖终于如愿以偿。
今年以来，与麦趣尔同属于新疆的伊利、蒙牛、天润乳业等乳企，都把重点放在了上游牧场的建设上。“同行可以惨”的李玉湖显然动摇了对乳制品的信心。她不打算多关注这个投入高见效慢的事情，而是专注于基础烘焙产品。
上市后，麦趣尔开始在全国各地铺设烘焙门店。2017年通过加盟连锁店进一步扩张。此时乳制品占麦趣尔收入的39%。
然而，李玉湖的做法不仅使麦趣尔错失了抢占上游牧场的机会，也导致了企业利润的不断减少。
2018年和2019年，麦趣尔分别亏损1.54亿元和6046万元，最后甚至触发退市风险警示。
这时，“新疆牛奶”的标签突然举起了麦趣尔的手。
2019年全年，小红书平台上关于“新疆奶”的笔记只有900条，但到2020年，不仅笔记数量飙升至3400条，互动次数也飙升至159万次；2021年，笔记和互动量分别达到1.25万和438万。
因此，作为新疆牛奶的最大受益者之一，麦趣尔的收入迅速回升。
2020年，麦趣尔乳制品收入达4.6亿，创2010年以来新高。2021年继续保持高增长态势，同比增长57%。
有人说，如果没有这次“丙二醇事件”，有了618销售皇冠的最新成功，麦趣尔一定会迎来新的机遇。
但是过去做的错误决定总是要付出代价的。在乳制品上游产业链不努力的麦趣尔，外部奶源比例高，对安全和质量的把控非常低。
早在2005年，杭城美国食品药品监督管理局就曾披露麦趣尔牛奶中蛋白质不合格；2006年，新疆工商部门也通知麦趣尔“国家免检产品”有效期到期；2009年，新疆美国食品药品监督管理局也称麦趣尔的脱脂牛奶固体和亚硝酸盐超标。......
就在去年10月，麦趣尔的一款产品也被北京市场监督管理局披露大肠杆菌不符合国家标准。
多次站在行业漩涡边缘的麦趣尔终于在劫难逃了。
回顾李玉湖刚刚创办麦趣尔的时候，他坚持以品质为基础的品牌效应，帮助它从一个小县城逐渐走向全国，帮助李玉湖从一个乞丐一步步成为一个模范企业家。但是为什么企业越做越大？这个深耕行业几十年的老炮儿，渐渐看不清前路了？
[参考]
[1]光明日报:《李玉湖与“麦趣尔”》
[2]华商杂志《麦趣尔为何倒在IPO门口》
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