疫情再次对中国经济生活造成严重损害。
许多中小企业和个体工商户已经倒闭。前老板和员工都丢了工作。
有些人可能会选择再就业，但有些人可能会选择创业，尤其是那些曾经的企业主，店主，40-50岁以后的人，不愿意给别人打工。“再创业”可能是他们唯一的选择。
但是，创业必然伴随着风险。尤其是小白+跨行创业风险最大。
马云的成功不可复制，但普通人的创业教训或许可以借鉴。
我常年为中小企业和个人创业者服务，知道创业路上很多明坑和暗坑。也许我可以用身边的一个小白创业案例为你分析一下:如何借鉴成功，降低风险？
01
调研是创业最必要的功课，不要头脑发热。
故事的主人公是我的表妹，一个普通的宝妈，没有资源也没有财力。
2017年，为了照顾家庭，我在离家100米的地方找了一份助理的工作。因为台资老板一年也不来几次，工作量小，一有空闲就可以回家。
因为清闲，工资低，看到别人的生意开店，我也想投资，想多赚点钱。多次向我求教。我应该开什么样的店？期间还遇到一个桂林米粉店老板，有个好位置要转让，我也差点想拿下，就说服了他。
虽然还没想好该怎么办，但姑娘还是仔细观察了一下周围的店铺。并刻意和这些老板搭讪，逐渐和这些老板、店员混熟。后来我才知道，经过这期间的仔细研究，她基本摸清楚了这些店的营业额。
这个女生热情，情商高，终于有机会了。
一个偶然的机会，她得知楼下沿街的几家店铺因为一个房东和一个二房东的纠纷而被迫关门。有一家炸鸡店，她很熟悉。得知这个消息，表姐热心地帮忙找房东，架起桥梁帮忙沟通，最后直接和一个房东谈好签约，让她继续开店。原业主觉得她热心，能找到房东，就给了她一半股份。就这样，只花了几万块钱，就参加了家里的炸鸡店。而她告诉我，她其实很早以前就分析过这家店:地摊店，面积小，投入少，营业额不比面馆和有本地菜的面馆差。于是，当老板提出让她参股时，她毫不犹豫地答应了。
为什么这样一个参与创业的机会能打击到她？
在此，分享一下低风险创业的第一个观点:
永远把机会给有准备的人，做足调研，不要焦虑。焦虑的话容易得脑热，脑热是无法客观判断的。选择比努力更重要。
不要听别人跟你说什么生意赚钱。自己去市场，用数据说话。
02
是创业风险最大的变量，你要知道怎么再做。
作为二老板，表哥来店里帮忙。没做之前看着挺简单的，但是参与之后把自己吓出一身冷汗。要帮忙打包，你着急，越帮越忙；想帮忙炒鸡腿，要么面没包好，要么炒；我想帮忙管理网上外卖，但是不知道怎么做...我什么也帮不上。最后只能在店门口帮小哥送单。
后来她对我说:如果上次我脑子一热，把米粉店拿下，我就什么都不会做了。我不知道我会有什么样的损失。
知道自己的不足，姐姐也很努力，也很好学。只要公司没事，她就会下楼帮忙。从进货记账开始，她会学习接单，做材料，生产产品。外卖平台上架推广，她什么都抢着学。往往到了晚上十点、十一点，她会突然从床上爬起来，冲上去帮忙。原来的老板还有别的店，他很乐意把所有的店铺服务都给她，渐渐地就把店长的工作都做了。
说到这里，请注意一点:炒鸡店生意小，但不缺店铺经营。这样的经历让他学会了开店的所有店铺工作，还能运营饿了么和美团两个平台。
低风险创业观点二:隔行如隔山，专业能力是创业风险的最大变量；能做到的风险低，做不到的风险大。
不要听信那些拍着胸脯跟你承诺“小白也能上手”“培训一周就能做到”的商家。即使是培训体系再完善的公司，也只能教你“按标准操作”，不会告诉你交完钱会遇到什么坑。
03
是团队创业成功的基石，多不如少。
我表姐的炸鸡店经营了半年，赚了钱。她觉得自己有信心经营好一家店，也开始有了新的想法。看到外卖平台上的粥店每个月卖近万单，感觉特别赚钱。但她想到自己要上班，自己把一部分精力投入到炸鸡店，于是带着一个靠谱的前同事一起开了一家粥店，约定自己出大份，前同事出小份，但自己要全职参与。
他们之前开店的经历告诉他们，粥店和炸鸡店不一样，他们不敢直接去一家店。他们没有直接选择加盟某品牌，而是让这位同事去某连锁品牌粥店打工，学习开粥店的经验。
这个同事也很勤快。第三个月，他成了经理。他对粥店的产品菜单、进货渠道、运营模式都有了清晰的了解。他们也在第三个月开始寻找店面位置。好事多磨。临近年底，她家附近一家超市的二楼空出了一个商铺，两个人毫不犹豫就拿下了。
低风险创业观点三:团队是你成功创业的基础，一个熟悉、磨合的团队会让你的事业突飞猛进。相反，争吵和内斗会耗费你的金钱和时间，会消磨你的创业精神。
04
嫉妒机会是最大的风险，跟进会要了你的命。
创业风险无处不在，有天灾人祸。
虽然有一定的开店经验，但是申请和装修忙了近两个月，免租期已经过了一大半。
试运行后不到一周，新冠肺炎疫情就来了。那是2020年的春节。
一月到五月，苦味只能自己解释。
就是因为十几万块钱下去了。疫情过后，两人决定继续他们的赚钱梦。他们两个做了分工，一个以前的同事全职打理店铺，找了一个阿姨帮忙。负责线上运营，中午晚上忙的时候过来帮我。就这样，我们非常努力地为粥店寻找性价比更好的新货源和小吃。
第一个月就亏了一万多。想想，我刚开店，宣传力度不够，网上订单量太少，大厅里几乎没有吃的。
第二个月，加大线上推广力度，继续调整除粥以外的菜单。还定制了专属形象的外卖包装材料；唐加了几个免费配菜，希望能留住回头客。月底的时候还是亏损的，外卖单和餐单数量都没有太大的增长。尤其是食堂，每天几乎都是个位数的量。
我该怎么办？研究得很好的粥店，看起来很赚钱，有着美好的想象，但梦想已经被现实击碎。他们会继续亏损吗？
低风险创业观点四:创业的大忌是“羡慕别人赚钱，盲从”。市场机会不是别人给的，你得自己去找。而且，你的机会只在你开始运营的销售场景里。
如果你的业务是开线下店，你的市场机会就在你的街上；如果你在网上开店，你的机会就在这个网络平台上。如果你要么是创业，要么是经营全国范围的全渠道市场，不要把超级市场环境下的机会当成自己的创业机会。你在哪里卖它？在竞争环境中寻找并判断你的机会。
05
创业不怕犯错。关键是灵活性。
不甘心！第三个月，两人开始动摇，但这种动摇不是要不要继续开店，而是调整自己原来的品类选择。最终他们意识到，粥这个品类，围绕这个定位，是有一定实力的连锁品牌，推广投入大，开店时间长。爱粥的周边客户也基本锁定了品牌，没有品牌的小店很难获得流量。同时，我选择的位置主要是为了中低消费群体填饱肚子。粥不是他们的选择，这也是线下餐饮做不下去的原因。
意识到这一点，他们果断决定改变类别。通过对周边商家的考察，这家周边餐厅没有菜饭这个品类，两人最终锁定了菜饭这个品类。
但是，蔬菜饭怎么做呢？你需要什么配菜？食材从哪里来？他们也是这么做的，以前的同事去菜饭偷老师。为了更好的把握配菜的味道，除了偷师，我还报了一个厨师班，专业是炖菜。
开业后的第五个月，换了门，菜饭骨头汤店重新开张。还好这次投入很少，只花了换门换菜单的钱。
果然，菜饭+卤菜+骨头汤的组合很受欢迎。品类变更后第一个月，线上订单量超过线上，开始盈利。
低风险创业观点五:创业不会一帆风顺，但重要的是灵活应变，及时调整，有重新开始的勇气。方向比努力更重要。只要方向对，调整方法和工具。
写在最后
堂哥的生意已经改成菜饭后，虽然还存在就业难、食材不稳定、订单不对、客户投诉等问题。，可以说问题层出不穷。但是利润问题解决了，其他都是可以处理的小问题。
普通人在创业的时候，不需要去思考“解决社会问题”、“寻找消费痛点”这样崇高而深刻的理论。符合实际，先养活自己，证明自己在可以盈利的时候走对了路，然后积累经验，复制成功，一步一步走向理想的职业。
我很喜欢一个财经作家的话:别人的成功很难复制，但失败是可以避免的。
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