土豆烧鸡
By 苹果的萍
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
原料：鸡、土豆、红辣椒、干辣椒、香葱、植物油、盐、老抽、生抽。
做法步骤：
第1步、冷水下鸡块放料酒绰水。
第2步、水开捞出鸡块冲洗干净，沥干水分。
第3步、热锅热锅倒入鸡块大火翻炒。
第4步、炒至水分干加入老抽调色。
第5步、放入干红辣椒。
第6步、加入一瓶啤酒。
第7步、加入老抽调色，盖上盖子大火煮滚转中火煮五分钟。
第8步、倒入土豆块。
第9步、加入盐调味。
第10步、大火煮十分钟，用筷子戳土豆没有硬心即可。
第11步、大火收汁放入生抽、红辣椒、大蒜粒。
第12步、香喷喷的。
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土豆烧鸡肉的做法 土豆烧鸡肉这道菜的做法介绍
材料：鸡块适量（不要现成的鸡胸肉很少有好吃的~鸡腿块什么的 最好带骨头） 土豆两个小的（多了就吃不下了…………） 辅料：盐，味精，料酒，葱，姜，胡椒，酱油，生粉（淀粉 玉米粉 。。。都行啦）。 1 腌制。所有辅料放在一起，和匀，抹在鸡块儿上，等一刻钟。 2 切土豆。可以先蒸一下，这样皮就好剥，然后切滚刀块，大小嘛，随便你，反正蒸过了很容易熟。 3 炒和煮。起锅放油，油热后炒土豆，土豆炒香了才好吃~~ 然后再放鸡块炒，炒到鸡块变色就可以放水加盖煮一会儿。期间你可以尝尝咸淡，因为鸡已经腌过了，所以稍稍放一点佐料就好了，一定要放些酱油~~~~，还可以放入葱姜一起煮。 煮到汁渐渐收了就差不多鸟~~[材料] 鸡肉(或鸡腿肉)，土豆，姜几片，葱一根，桂皮一块，八角两个，糖，老抽，生抽，料酒 [制作过程] 1。将鸡肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。 2。加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分中。 3。加水(或高汤)，盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然红将火关小盖盖子烧。 4。利用空余时间将土豆切块(皮可去可留) 5。大约10-15分中后，加入土豆块，再加水盖过所有材料。 6。一起半盖烧大越15-20分钟，尝汤的味道，做调整。土豆软了就好了。
1、鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个、青椒5个、姜10克、大蒜25克、料酒15克、辣椒5克。
2、方法：将鸡剁成小块，土豆、胡萝卜削皮洗净后切成滚刀块，而生姜、大蒜、辣椒等都切碎备用。
3、锅中倒入适量清水，放入鸡块，再放入5克生姜、料酒15克，煮出大量浮末捞出过水备用。
4、锅烧至冒烟后倒入适量食用油，油热后倒入鸡块，鸡块不停翻炒至变色后，倒入姜末、蒜末、料酒，翻炒爆香，去除腥味。
5、倒入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油，继续不停翻炒上色和入味，倒入没过鸡块的清水，大火煮沸后，盖上锅盖继续焖煮。
6、煮至汤汁明显变少，大约剩余一半时，倒入土豆块、萝卜块，继续焖煮。
7、等到汤汁快被收干时，揭开锅盖，品尝下味道，倒入辣椒，调入适量盐和鸡粉，改成高火，翻炒均匀即可出锅。
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