大碗里放切小块的黄油+黑巧克力+咖啡粉。（注：如果是板状黑巧克力，需要自己切碎块）
微波炉转1分钟，取出来是这样的：黄油已经是液体了，巧克力看着好像还是颗粒，但其实巧克力已经受热很软了。
用蛋抽，搅拌几下，巧克力在温温的黄油液体里，很快就全部融化了。继续搅拌至完全混合，颜色是均匀的亮光光的。
鸡蛋+糖，混合均匀。
面粉+盐+可可粉混合均匀
把鸡蛋液和粉类混合物，倒入黄油巧克力液体里。
换刮刀（不要用蛋抽了），翻拌方式，拌匀至没有干粉即可。（千万不要使劲画圈式过度搅拌）
倒入防粘处理过的8寸烤盘里（铺烘焙纸或者抹油防粘），表面和四周抹平。
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送入已经预热好的350F（175摄氏度）烤箱里，烤20分钟。
取出后，放置到温热的时候切块，超级好吃。吃不完密封室温保存即可
好吃的布朗尼，外表有薄薄的一层干皮，内部湿润柔软。不能过干过硬。
布朗尼怎么做？
布朗尼蛋糕起源于美国，早在十九世纪末就已经发明，并在20世纪初期就受到了全世界人民的关注，尤其是在美国和加拿大这两个国家，曾经风靡一时。布朗尼蛋糕之所以要特别指出，是因为它既不属于蛋糕，也不属于饼干类型，而是介于这两者之间，不仅保存了蛋糕的松软，还有软糖的甜腻口感，对于喜爱甜品的人来说，布朗尼蛋糕就是不可抗拒的。
在美国，布朗尼蛋糕已经是餐桌上的常客了，人们对于布朗尼蛋糕的吃法一般都很豪迈，直接用手，掰一小块直接食用，比较讲究生活情调的人，还会辅之以牛奶或者咖啡，现在很多的都市白领也是将这样的搭配作为下午茶，工作累了，吃上一块布朗尼蛋糕，喝上一杯热咖啡，恢复满满的活力，重新全身心的投入于工作之中。
家常布朗尼蛋糕的做法：
食材明细：黄油，可可粉，鸡蛋，白砂糖，普通面粉，核桃仁;
1.将准备的黄油用微波炉加热融化，倒在可可粉之中，不断的搅拌均匀;
2.鸡蛋和适量的白砂糖混合在一起，搅拌均匀之后再将黄油可可粉混合物倒在里面，同时加入普通面粉少许，搅拌均匀，如果想要做出更有内涵的布朗尼蛋糕，就可以在里面加入一些核桃仁;
3.烤箱预热好了之后将此混合物装在准备好的模具之中，放在微波炉里面烤半个小时左右即可。
巧克力布朗尼蛋糕的做法：
食材明细：鸡蛋五个，白砂糖，巧克力，黄油，朗姆酒，高低粉，可可粉，食盐，核桃碎;
1.将准备的鸡蛋倒在一个较大的容器之中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，隔水加热，一边家人一边搅拌，搅拌一会儿，然后用打蛋器将其打成乳白色浓稠的状态;
2.巧克力和黄油分别切成小路爱，隔着水加热，直至融化，加入适量的朗姆酒，再倒入蛋液继续搅拌;
3.高低粉，食盐和可可粉倒在蛋液中一起搅拌，制成初步的巧克力布朗尼蛋糕的液体;
4.将混合液倒在准备好的模具之中，撒上核桃碎，待烤箱预热5分钟之后，用160摄氏度的温度即可，在下层烤20分钟之后再放在中层烤10分钟，取出切成小块即可食用。
糖的用量完全可以根据自己的口味来决定，但是这种布朗尼蛋糕的制作，最好是不要做无糖的，吃起来会比较苦，因为巧克力本身就带有苦味，不过能吃“苦”的就无所谓了。在美美的下午，精心制作一款布朗尼蛋糕，再配上一杯热牛奶或者热咖啡，这样小资的生活是悠闲下午茶的不错选择哦!+
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间，最主要是制作方法很简单，无需打发蛋白也能做出软软的蛋糕。
据说是一位美国主妇，在做松软的巧克力蛋糕，却忘了先打发奶油，而做出了失败的蛋糕，但这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味，这个可爱的错误让布朗尼，成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
布朗尼吸引人之处在于，它有着浓浓的巧克力味道，介于蛋糕和饼干之间，外皮稍硬，内心微软，耐嚼，适合细细品味。口感结实，让人满足感倍增。
第一次被布朗尼的味道惊艳到，一丝微微的苦，一丝淡淡的甜，吃完以后整个人心情都会好起来。今天就一起来做美味的布朗尼吧！
布朗尼
配料：
黑巧克力70克，黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖35克，香草精1/2小勺(2.5ML)，高筋面粉30克，核桃仁25克
烘焙：
烤箱中层，上下火190度，25-30分钟
制作过程：
1、黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化成液态后把碗从水里取出来。
3、在液态的巧克力液里加入细砂糖，并搅拌均匀。
4、加入打散的鸡蛋。鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用。
5、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀。
6、筛入高筋面粉，并搅拌成面糊。
7、倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀。
8、把面糊倒入模具，9成满。放入预热好190度的烤箱，烤25到30分钟。布朗尼面糊完全膨发起来，中央鼓起来就可以出炉了。
忙碌之余，我们还是不能亏待自己的味蕾，不管周遭的情况多繁杂，仍旧热爱生活，接受命运中发生的那些挫折，不放弃对美好生活的追求，做自己喜欢的事，比如，爱上吃布朗尼这件事情。
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