橙香巧克力磅蛋糕

橙香巧克力磅蛋糕

　橙香巧克力磅蛋糕，穷颗粒蛋糕很多人的最爱蛋糕口味，觉得出去买太过麻烦的朋友可以尝试一下自己在家里亲手制作，而且还可以添加上自己喜欢的口味，下面我带大家简单了解一下橙香巧克力磅蛋糕的做法。

　 巧克力磅蛋糕的用料

　蛋糕粉/低筋粉 80g

　可可粉 20g

　泡打粉 3g

　黄油 100g

　糖粉 80g

　蛋液 100g

　巧克力 30g

　橙汁 30g

　 巧克力磅蛋糕的做法

　步骤1、提前解冻黄油一块备用，鸡蛋两个，糖粉、可可粉、黑巧克力、橙子一个！这里的量做出来是一个磅蛋糕的.量

　步骤2、粉类：低筋粉可可粉泡打粉所有称重后搅拌混合均匀

　步骤3、提前解冻乐荷有机黄油，常温状态下黄油变柔软即可

　步骤4、用刮刀把黄油搅拌一下加***g糖粉搅拌

　步骤5、一直翻拌到糖粉全部吸收没有干粉即可！

　步骤6、开启打蛋器，最高档打5分钟即可，黄油蓬发变白，分次加入蛋液

　步骤7、100g蛋液分3次加入，每一次加入后开启打蛋器搅拌到蛋液全部吸收，接着继续加入第二次第三次蛋液

　步骤8、提前把30g巧克力隔热水融化，蛋液吸收后加入巧克力液体！继续搅打吸收，

　步骤9、倒入混合均匀的粉类，用刮刀翻拌均匀

　步骤10、翻拌均匀后加入30g橙汁，继续翻拌吸收！也可以加入一些橙子的皮屑，这样味道更浓郁哦，因为我家有小宝宝所以只加了橙汁！

　步骤11、混合好后全部装入裱花袋，磅蛋糕模具中铺入油纸

　步骤12、所有面糊挤入磅蛋糕模具，轻轻震一下，这个量刚好做一整条磅蛋糕

　步骤13、烤箱预热后，170度烤45分钟即可！烤制在18分钟左右的时候，大概就是看到面糊升高的时候，用刀子在中间划一刀，这样烤出来像T恤！

　步骤14、烤好立即出炉脱模，侧放，还有一点余温的时候放入保鲜袋或者保鲜膜包住放入冰箱冷藏后享用更美味哦！冷藏以后也会很好切，口感外脆里嫩灰常细腻柔软～

　

浓郁巧克力凤梨磅蛋糕的做法？

可可燕麦香蕉黑巧磅蛋糕

食材：燕麦、脱脂牛奶、鸡蛋一个、香蕉两根、可可粉、泡打粉、椰蓉、黑巧克力碎、杏仁片 适量

做法：

1.将燕麦，可可粉 泡打粉 椰蓉倒入碗里混合均匀

2.牛奶和鸡蛋搅拌均匀

3.将鸡蛋液和燕麦混合物搅拌均匀

4.模具底部铺一层燕麦糊，放入香蕉和巧克力，再倒入燕麦铺好盖住香蕉和巧克力

5.放入香蕉，黑巧克力，杏仁片，入烤箱180度烤30分钟即可

做法

蛋糕模可以利用抹油撒粉或是铺烘焙纸来防沾，我个人比较喜欢抹油撒粉的方式，但是这个动作要仔细做好，不要拿了油就乱涂一通，请使用软化的无盐奶油，仔细均匀涂抹。我用的模子，长宽高尺寸为20*7*6公分。

接着均匀撒上面粉(份量外)，多余的面粉要倒出来，不要留在里面，抹油撒粉有仔细做好的话，脱模就会超轻松，蛋糕形状自然就会完整又漂亮。做好后先把模子拿去冰箱冷藏备用。

把鲜奶油打发到有点浓稠、滴落有痕迹的状态，先拿去冷藏备用。

所有粉类放在一起，过筛备用。

巧克力砖切成小碎丁放入一个深锅，深锅底下垫一锅热水，以隔水加热方式融化巧克力，水温不可太高，感觉像温热洗澡水那样的程度就可以了，过高的温度会破坏巧克力的质地，造成油水分离导致失败。当巧克力顺利变成丝滑有光泽质地的液状时，就把砂糖加入，搅拌至糖全部溶解，然后就可以把这锅巧克力移出热水盆。

接着把牛奶加入，搅拌均匀。

一次加一颗蛋，搅拌均匀，要确定完全混合后才能再继续加第二颗蛋，不可用冷藏的蛋，如果蛋是冰的，要完全退冰才可以使用，完成后先放著备用。

这时来处理一下果乾，我这果干是朋友的自制凤梨乾，吃起来有点酸，所以我突发奇想，把它加到磅蛋糕里应该会很搭。先把凤梨干切成小丁，然后撒一小把面粉(份量外，高低筋皆可)，用手抓一抓，让凤梨干全部都裹上面粉，再过网筛把多余面粉筛掉。如果没有凤梨乾，就用自己方便取得的果乾，直接省略不要加任何果干也可以。

完成的样子。

把过筛好的粉类分2~3次倒入，拌匀至没有粉粒状态即可，不要过度搅拌以免影响口感。这时可先预热烤箱，以170度预热10分钟。

从冰箱取出刚才打好的鲜奶油，倒进去搅拌均匀。

搅好后的状态看起来是很浓稠的。

把果干倒入，轻轻拌匀即可，不需要一直拌个不停。

完成的蛋糕糊倒入模子里，用橡皮刮刀均匀抹平，我直接用橡皮刮刀在中间划一道痕迹，烘烤时就会自动出现裂口。完成后，送入已预热完毕的烤箱，170度烤35分钟，烘烤时间以自家烤箱的实际状况为准。

烤好后以竹签刺入蛋糕，竹签上没有沾黏物，就可以出炉。

出炉后连同模子从高处重摔几下，就可以轻松把蛋糕倒出来。

等到没那么烫手之后，用耐热保鲜膜整条包好，以免水份散失影响口感，拿到阴凉的地方放著至少一天，就可以切片享用。切片后记得放在密封的保鲜盒或塑胶袋保存。

磅蛋糕出炉后至少要放个一天以上才会好吃，而且会变得比较润口，不知道是不是加了鲜奶油的关系，放了一天把保鲜膜拆掉后，蛋糕顶部看起来像是被淋了巧克力酱似的，还带点光泽，真是有趣。

有点偏酸的凤梨干做成磅蛋糕之后，酸味和巧克力蛋糕的甜度平衡了，感觉好像没那么酸了，浓郁巧克力香衬托出果香，非常搭。附带一提，我把它拿去冷冻再吃，发现居然跟小时候喜欢吃的莎X蛋糕好像啊！(不小心暴露年纪了，哈~)，我猜可能是因为鲜奶油的关系吧，吃起来的口感跟使用奶油做出来的不太一样，好吃好吃！