请问麻油猪排饭的经典做法？

麻油猪排饭的经典做法？1/3

将猪里脊肉切成两厘米厚度，用刀锤或者刀背敲打使它变薄变大；然后撒上盐和胡椒粉腌制15分钟

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将腌制好的猪排拍上干淀粉，蘸上鸡蛋液，滚上面包糠，放入七成左右热的油锅内炸至金**，出锅后用吸油纸吸去表面余油，改刀备用

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炒锅内加入半碗水烧开，放入咖喱稀释成咖喱酱；将事先做好的米饭装盘，淋上咖喱酱，放上猪排就可以了

照烧猪排饭的美味做法？

做日式猪排饭的话，有哪些简单的做法？当她看到猪排时，她的反应是 "椒盐排骨"，这是她在家里做的一道特色菜。它色泽金黄，外酥里嫩，咸香可口，深受她家大人小孩的喜爱。现在陌上花对这道家常菜椒盐排骨的做法! 感谢悟空邀请，排骨吃多了哦，红烧排骨、椒盐排骨、清炖排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨、排骨饭。比较受欢迎的口味首选红烧排骨哦，制作简单。排骨1公斤，洗净焯水，高压锅煮30分钟，像慢炖一样收汁更好吃。锅里放油和糖，炒至糖色。加入排骨、水、川椒糖、白芷等，炖煮2小时。

加入盐，收汁。其烹饪方法也很多，如：炒排骨、蒸排骨、排骨汤、酱香排骨、红烧排骨、家常炖排骨等，无论怎么做，都非常美味。桥腰，炒小排，卤味也不错，当然，玉米烤排骨，用尽了土豆的压力，这里有几个线压土豆，土豆块，排骨片在水底去掉血水，锅里加葱，姜，刺儿菜，八角炒到加入老字号的颜色。在加入排骨，加入适量的水，用盐和鸡精调味，将排骨块直接放入高压锅中；在将炸好的排骨也放入高压锅中，压7分钟，汤汁变浓，以见油不见汁为佳，出锅装盘几块，是一道非常美味的家常菜。原料方面。

排骨300克，莲藕半斤，红豆一两，红枣、大葱、姜片、清汤、料酒、盐、味精。首先，将莲藕去皮，切成约1厘米厚的片状。将排骨切成段，并将其洗净。然后，在水中浸泡3小时，用红枣洗净。

把炒锅放在火上，把水烧开，把莲藕和排骨放入焯水。炒锅内加入藕片、排骨片、葱段、姜片、红豆、红枣、料酒和清汤，大火烧开，撇去纯白茶。改用小火炖至原料熟透，拣出葱、姜，撒上味精、盐。菜品特点。美味醇厚，滋补强身。

入秋已经有些时日，转眼又是一年的七夕，早晚也有了秋日的微凉。这时候天气没有那么热，没有了夏天时候的高温，胃口也变得越来越好。

这些天总想吃肉，已经很久没吃过猪排，真的有些想念了。网上下单了两份黑猪猪排，早上就收到冰袋还没化的的猪大排，很新鲜，切得很齐整。解冻、制作，今天我准备做照烧猪排饭。

照烧猪排好吃的秘诀，教你简单做法，肉香汁浓，超美味

照烧猪排饭

食材：猪排3块，生姜2克，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉1勺，西兰花50克，胡萝卜半根

照烧汁：生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，红糖1勺，清水半碗

1、食材准备好。将猪排取出室温解决软化，今天我用的黑猪猪排，肉质细嫩，瘦肉间脂肪丝纵横相连，很新鲜。

2、西兰花胡萝卜投进开水中焯熟，过冷水。

3、猪排放在案板上，用刀背将肉拍松，如果有专用的肉锤更好，家里没有肉锤，我就用刀背锤，效果也不错。猪排只有将肉拍松了，做出的成品，才会鲜嫩好吃哦！

4、腌猪排。猪排清洗干净，放入在碗中，加入姜片，料酒，生抽，胡椒粉最好使用黑胡椒粉提鲜去腥味道更好。

5、给猪排来个全身“SPA”，按揉几分钟，盖上保鲜膜，腌1个小时左右。不着急的话放冰箱冷藏腌渍2小时以上。

6、腌猪排的时候调个照烧汁。好吃的照烧猪排，一定要将照烧汁调好。大碗中加入红糖、生抽、老抽、蚝油、料酒再加入半碗清水搅拌均匀。

7、腌好的猪排用厨房纸吸掉多余的水分，防止在油煎的过程中溅油厉害，锅中倒入适量食用油，将猪排依次放进锅中，油煎。

8、煎到两面微黄。

9、将照烧汁搅和均匀，倒入锅中，开大火煮开。

10、转小火焖煮至汤汁粘稠，关火。

11、盛上一碗米饭，扣在盘子里，放上西蓝花和胡萝卜、猪排，淋上照烧汁，色泽诱人，汤浓肉鲜的照烧猪排就做好了，吃的时候一定要记得把米饭和照烧汁拌匀哦，超美味！

小贴士：

猪排一定要把肉锤松，不能偷懒哦！

可以多留加点水，不用把汁收得太干，汤汁泡饭，非常美味。