1.干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。
土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。
肥瘦相间的猪肉切成小块。
胡萝卜切成厚一点的片。
准备好葱姜蒜。
2.锅中倒油，撒入花椒和大料。
3.倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。
4.下入葱姜蒜翻炒。
5.加入土豆。因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。
6.加入海带翻炒。
7.加入胡萝卜。
8.加入些料酒。
9.加入醋和生抽。
10.加入盐。
11.加入小半碗开水，炖至汤汁收干。
出锅前撒些鸡精。
猪肉的保健功效
猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
猪肉能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素铁(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。可改善阴虚不足、头晕、贫血等症状。
猪肉有润燥的功能，可缓解老人燥咳无痰、大便干结。
猪肉含有较为丰富的锌和铜，是少年儿童智力发育不可缺少的元素。
常吃海带补碘补钙还能够预防心血管疾病，是海洋中的蔬菜，采收后晒干储存，一年四季都可以吃到，深受人们的喜欢。将海带和猪骨头同炖，味道鲜美，营养丰富，是补钙的上好汤品。这个汤用猪排骨和筒子骨一起熬更好。
食材
主料：排骨1000g，筒子骨1500g，干海带500g
辅料：生姜适量，盐适量，葱花适量，胡椒适量，味精适量
做法和步骤
1.海带用洗米水泡发之后切片。
2.筒子骨先用清水漂去血水
3.然后放入凉水后开火，进行焯水
4.待水开之后，去除浮沫和血水
5.同样的方法处理排骨
6.在煲内加入清水和生姜
7.加入已经焯过同子骨开始煨汤
8.待同子骨煨也油或者汤已经变色
9.加入已经焯过水的排骨
10.煨两个小时后，看到同子骨已经熟透，开始加入海带，同时加入盐
11.等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精上桌享用啦
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪；海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
骨头经过小火的炖熬之后，也可以补钙呀！所以这款汤主要还是以补钙，清火为主呢！
小贴士
1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
4、喝白酒的同时不要吃海带，据说这时吃的海带十分难消化，而且会在胃内变得十分硬。
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