谁知道煎猪排的常见做法？

猪肉有很多种做法，最常见的就是炒着吃，今天我来教大家一种新做法。这是一种西式的做法，家里有孩子的妈妈们可以来学习一下，相信你家的宝宝一定特别喜欢吃。这样做的猪肉不仅美味、营养而且健康，孩子在吃的时候，刀叉并用，又能锻炼孩子的动手操作能力。妈妈从此再也不用担心宝宝不吃饭的问题了。

食材

猪里脊 300克

鸡蛋 1个

草莓 4个

葱、姜、蒜、花椒、 少许

料酒、盐、醋、生抽 少许

孜然粉、辣椒粉 少许

方法/步骤

1

将猪里脊肉，洗干净，切成大约1厘米厚的片，用刀使劲拍打肉片，把肉丝拍松（腌的时候容易入味），备用。

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2

大蒜、姜切丝，葱切成沫，红辣椒切成小段，备用。

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3

把肉片放进一个干净容器里，放入葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、醋、生抽，最后打入一个生鸡蛋。用手拌匀，将肉腌制半个小时。

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4

平底锅里（或者电饼铛）放少许油，把油均匀抹开。

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5

把腌好的肉片放进锅内煎，小火慢慢的煎，经常翻动。

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6

根据口味撒上辣椒粉，孜然粉，等到煎的二面都呈金**时，撒上葱花，就可以了。

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7

起锅装盘时，把煎好的肉片平放在盘子里，旁边用草莓装饰。

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END

注意事项

可以根据自己的口味做成香辣的或者是五香口味的。

1、做法一。原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金**，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。

2、做法二。材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。做法：排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀，放入猪排腌至入味。锅内放油，烧至七成热，将猪排炸至金黄，捞起剁块即可。

3、做法三。材料：猪排400克，胡椒粉、面粉、鸡蛋、面包渣、土豆条。做法：将净猪排十块，用刀背拍薄，再用刀尖断其筋，撒上盐和胡椒粉，依次蘸上面粉，鸡蛋液和面包渣，用热油炸熟。起菜时，配上炸土豆条。煮蔬菜、浇上黄油即成。