高粱面发糕的做法步骤
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1.把面粉、高粱面、白糖、鸡蛋、酵母用筷子搅拌混合均匀，高粱面和白面的比例是1:2，高粱面不要多，多了口感上会粗糙一些。
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2.再慢慢加入牛奶和食用油搅成絮状，牛奶不要一次加入要慢慢加，牛奶的量不是唯一的，要根据时间情况来调节。
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3.和成稍微软点的面团，加盖放入温暖湿润出发酵40分钟
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4.大枣洗净后去核剪成小粒备用，用剪刀非常好操作
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5.面团发酵好的状态是用手拉一下，会看到面团有非常多的蜂窝，这就说明面团已经发酵好了
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6.取出排气揉匀，擀成一个大圆片，撒上红枣丁和果脯丁，在面片中间划个十字口
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7.从中间的十字口慢慢向外卷，一边卷一边整形，最后捏紧接缝形成一个没有接缝的面环
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8.升降锅的提篮刷上一层薄薄的油
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9.把面环接缝处向下放入提篮整形，表面用枣条装饰二次醒发15分钟
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10.放入蒸锅加水，启动营养蒸，大火蒸20分钟即可出锅切块食用
小窍门&温馨提示
蒸好的发糕不要马上打开锅盖，要2-5分钟后再打开以免塌陷。
主料
中粉150克
高粱面50克
酵母4克
辅料
色拉油10克
砂糖2克
菜肉馅130克
豆沙馅80克
高粱包子的做法步骤
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1.取一盆放入中粉
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2.加入高粱面和砂糖，酵母用温水化开
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3.加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面
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4.把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵
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5.发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右，松弛15分钟
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6.取一剂子压扁擀大放入菜肉馅
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7.打折把包子包好
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8.馅料不够了，用了豆沙包成柳叶状
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9.锅里加入温水，把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟
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10.发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可
小窍门&温馨提示
网上学到的杂粮粉与面粉的比例控制在1:3，口感比较好
正月十五吃元宵，是咱们中国人的传统习俗。在韩国也过正月十五，不过韩国人却不会吃元宵，而是吃五谷饭。以下是我为您整理的韩式高粱米面汤圆的做法，希望您喜欢。
韩式高粱米面汤圆的做法食材
主料糯米粉100克高粱米面35克红小豆100克 辅料白糖适量
步骤
1.红小豆浸泡一夜备用，糯米粉和高粱米面，白糖准备好。
2.浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。
3.中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。
4.蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。
5.放入保鲜袋用擀面杖压碎。
6.取出放入盘中备用。
7.糯米粉，高粱米面放入盆中加入3勺白糖。
8.然后用热水和成面团。
9.搓成小圆子。
10.把高粱米面汤圆放入锅中煮熟。
11.捞出过凉水。
12.然后沥干水分。
13.再把高粱米面汤圆均匀沾裹红小豆面。
14.全部做好即可食用，吃不完的可放入冰箱冷冻保存。
小贴士
红小豆一定要浸泡时间长一些，才容易蒸熟。最好是浸泡一夜超过8个小时为好。
咖喱萝卜汤圆的做法食材
主料汤圆200克白萝卜200克香菜10克 辅料咖喱块适量盐适量鸡粉适量
步骤
1.各材料，汤圆我是用80克的糯米粉加2匙粘米粉做成的，没有馅心
2.先用沸水加点盐煮汤圆
3.汤圆熟透后捞起用冷开水泡阗待用
4.另用水煮萝卜块
5.待萝卜块煮至8成熟时加进咖喱块
6.咖喱块煮至完全溶化，加盐与鸡粉，转小火
7.投进熟汤圆与香菜
8.关火装碗
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