一般说的鸡蛋饼加的都是面粉，但我这次的鸡蛋饼加的是葛粉。做出来的饼皮薄软嫩却非常有弹性。这就是为什么能拿葛粉做“芋圆”的原因。葛粉自家做的，黑色是葛根素，非常有用的物质哦！
主料2人份
葛粉25克
鸡蛋一个
辅料
精盐少量
植物油少量
步骤1
葛粉鸡蛋饼的做法大全
油，鸡蛋，葛粉——准备好。葛粉自家做的，不是粉末状，颗粒比较大。5克量勺满满得勺5勺！
步骤2
葛粉鸡蛋饼的做法图解
加2倍冷水，用筷子或勺子搅拌均匀。（怎样才均匀？就是没有粉末颗粒，像浓牛奶！）
步骤3
葛粉鸡蛋饼的家常做法
鸡蛋加入，用打蛋器搅拌均匀。上面会有很多泡沫，用勺子勺去就行。不管它也可以
步骤4
葛粉鸡蛋饼的简单做法
盐不要加多。按照我们当地的做法，其实是不加盐的。（饼皮做好切丝当菜煮，很好吃，像面条又比面条爽滑）
步骤5
葛粉鸡蛋饼怎么吃
平底锅烧热，刷少量花生油
步骤6
葛粉鸡蛋饼怎么做
倒入一半搅拌均匀的蛋液，中火转小火煎至饼皮脱离锅底（就是整张饼皮可以哉锅里转圈圈）
步骤7
葛粉鸡蛋饼怎么炒
只需煎一面，煎好可以按自己喜好切成各种形状，也可以直接卷成卷吃
吃不完的煎饼怎么做菜
具体做法请看我们的操作：
准备一个小盆，加入玉米面，精制面粉各100克，加入白糖5克备用。
取一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散。
再用筷子把面粉搅开，倒入适量的纯牛奶，牛奶要分次加入，用筷子搅成稀一些的面糊，里面没有面疙瘩就可以了。
然后分次倒入鸡蛋液，用筷子连续搅拌，搅到面糊粘稠，能拉丝就可以了。
电饼铛烧热，倒入少许食用油，用勺子舀起面糊，放到锅里面，面糊遇热会慢慢凝固定型。
等鸡蛋饼表面凝固后，大约30秒左右就可以用锅铲翻面，两面都煎至微**时，这时候鸡蛋饼已经煎熟了。
装入盘中，这道简单美味的牛奶鸡蛋饼就做好了，色泽金黄，奶香浓郁，做法超级简单，但是味道特别好，不用发酵不用揉面，口感又绵软，比包子馒头营养又好吃，5分钟出锅，孩子也喜欢。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
面粉150g 水350g
盐3g 花椒叶或者青菜叶（如果有）10片/5片
生抽5g 醋10g
香油一丢丢 花椒油一丢丢
辣椒油越多越好 蒜泥任选
老干妈任选
煎饼的花样吃法的做法步骤
煎饼的花样吃法的做法图解11. 准备好所有食材，面粉最好是高筋粉。
煎饼的花样吃法的做法图解22. 花椒叶或者青菜叶切碎，如果用青菜叶只要绿叶部分。
没有可以省略此步骤。
煎饼的花样吃法的做法图解33. 混合面粉、盐、水、花椒叶碎，顺着一个方向搅，并随时注意将面糊里的面粉小疙瘩压碎，需要更光，可以过滤一遍面糊。
面糊的稀稠是决定煎饼是否薄、筋、光的关键，注意调整面、水比例直至接近状态。
煎饼的花样吃法的做法图解44. 热锅，刷油，舀一勺面糊倒在中间。
煎饼的花样吃法的做法图解55. 端起锅绕圈，让面糊流满整个锅内，成为一层薄薄的煎饼生胚。
中火，一面完全熟了（约1分钟30秒左右），用铲子伸到煎饼下面慢慢翻另一面再煎半分钟30秒，就可以出锅了。
煎饼的花样吃法的做法图解66. 花样吃法一：
将煎饼放凉卷起来，然后用手掌搓两下。
煎饼的花样吃法的做法图解77. 很紧实的卷卷，用手拿起来蘸上你喜欢蘸料。
煎饼的花样吃法的做法图解88. 花样吃法二：
把卷好的煎饼卷切成2-3厘米的小块，用牙签穿起来，就是一道小菜啦。
煎饼的花样吃法的做法图解99. 花样吃法三：
最传统的吃法，可以卷进全世界的菜谱，只要你高兴！
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