红烧虹鳟鱼的家常做法

1、材料：虹鳟鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、老抽、鸡精、料酒、食用油、食醋。

2、把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

3、锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。

4、放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

5、放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。

6、加水。大火烧。水开后转小火，放盐。

7、烧到收汁。就可以关火。放一点鸡精。

虹鳟鱼怎么做好吃，红烧虹鳟鱼的家常做法

虹鳟鱼怎么做好吃?

1、虹鳟鱼清蒸最好吃，它能保持鱼肉的，现代资本在做的时候要准备虹鳟鱼一条葱姜各适量，另外白酒和花生油以及蒸鱼豉油都要适量准备一些。把准备好的虹鳟鱼宰杀，去掉内脏并用清水清洗干净，用刀在红樽鱼的背部划一刀，然后把葱姜全部切成细丝，洒在虹鳟鱼表面。

2、虹鳟鱼放在专用的蒸鱼盘中，淋上适量白酒直接放入蒸锅，盖好锅盖后隔水蒸至开锅后用大火蒸10分钟，蒸好以后的虹鳟鱼取出，把里面的汤汁去掉，再把上面的葱姜丝取出来，重新撒上新的葱姜丝。准备好的花生油放在锅中加热，直接浇在蒸好的虹鳟鱼上，最后淋上蒸鱼豉油。

虹鳟鱼做法教程

1、虹鳟鱼是三文鱼的一种，是制作刺身的重要原料。用虹鳟鱼制作刺身时，需要准备新鲜的虹鳟鱼肉，400克醋和紫苏以及生抽，还有芥末酱都要适量准备一些，另外还要准备适量的白糖和清水。

2、准备好的虹鳟鱼，用清水洗净后去掉鱼皮，然后再用刀把它变成薄薄的片状，把盘子提前放入冰箱中冷冻半小时，取出后撒上适量的冰块儿，再把准备好的紫苏洗净后铺在冰块上，随后把切好的鱼片卷成自己需要的样子直接摆放在紫苏叶上。

3、用准备好的白糖，生抽醋和白开水调成料汁，再加入适量芥末酱调匀，放在干净的小碗中与装有鱼片的盘子一起上桌，吃的时候用紫苏叶包起切好的虹鳟鱼片去醮食料汁即可。

主料

虹鳟鱼

500克

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

生粉

适量

生抽

适量

葱

适量

干辣椒

适量

糖

适量

老抽

适量

蒜

适量

姜

适量

步骤

1.鱼洗净，划上几道刀花

2.加入姜片、料酒，盐腌渍片刻

3.捞出虹鳟鱼，两面铺上生粉

4.起油锅，将虹鳟鱼两面煎到金**

5.为了保证鱼肉质鲜美，细腻，煎好的鱼先捞出来

6.起油锅，爆香葱姜，干辣椒，蒜

7.然后加入生抽，老抽，料酒，翻炒片刻，加入煎好的虹鳟鱼，加入适量的水，煮到水快收汁时候，加入适量的糖

8.然后撒上香菜