胡豆怎么炒好吃

炒着好吃。准备食材：胡豆250克、葱2根、花椒1把、盐1、5勺、适量味精。

具体做法：

1、把胡豆冲洗干净，沥干，葱切成葱花；

2、锅内热油，爆香花椒，然后放入胡豆，用中火不断翻炒；

3、加入盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到胡豆爆开即可；

4、撒葱花，炒匀即可，起锅时加入味精。

胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25~50厘米。托叶有几个长牙齿;羽状复叶，小叶9~15枚，对生或互生，阔卵形或矩形，有时倒卵形，长10~15毫米，先端钝，边缘有密锯齿，叶脉显著。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。

胡豆有什么新吃法，是比较容易下饭的？

1、先把1千克胡豆和水按1:3的比例浸泡，气温不同，浸泡的时间也不同，夏天时间短一点，冬天时间长点，让胡豆充分吸收水分之后增至2到3倍大

2、换水，加入小苏打，继续浸泡，8--10个小时左右.

3、浸泡蚕豆的时间把八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣椒煸炒后粉碎备用；

4、将用添加小苏打的清水泡过后的胡豆用薄刀片割口，不要割的太深，太深容易脱皮，也不宜割的太浅，否则不容易炸熟，割口之后沥干水分。

5、起锅烧油，油温烧制九成热，将沥干水分的胡豆倒入油锅中炸制，注意根据锅的大小添加油量，油不可添加的太满，根据锅内添加油量的大小，每次倒入适量的胡豆，务必万分注意倒入胡豆的时候一定要注意热油向外飞溅，防止被热油烫伤！将炸好的胡豆放入冷油中进行降温，降温后捞出控油！

6、另起锅，白糖和饴糖按1:3的比例放入锅中，添加适量食用盐，进行糖浆熬制，切记一定要小火慢熬，熬至115°左右，将控干油的胡豆倒入锅中翻炒，然后再倒入粉碎好的八角、花椒、桂皮、青麻椒、灯笼椒、子弹头辣拌匀。待冷却后用锅铲将粘在一起的胡豆拍散即可，美味可口的麻、辣、甜、咸、酥的怪味胡豆就做好了！

胡豆也叫做蚕豆，今天就给大家分享一个非常下饭的胡豆的做法！

下饭胡豆需要用到的食材有：胡豆、青辣椒、红辣椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、生姜。

第一步、我们将买来的新鲜胡豆它的外皮给去掉，然后再用清水清洗干净。再放入锅中把它煮熟，煮的大概时间在十分钟左右就可以，煮熟之后把它捞出来，沥干水分放在一旁备用！

第二步、我们把青辣椒、红辣椒、姜和蒜都用清水清洗干净，清洗干净之后，把青辣椒和红辣椒切成段儿。姜和蒜都切成末，放在碗中备用。

第三步，锅中倒入适量的食用油，油温五成热之后，把刚才切好的蒜末儿姜末儿。青红辣椒圈儿放进去进行炒制。等炒出香味儿之后，我们就把刚才煮煮熟的胡豆，放进去进行翻炒，在翻炒的过程中再加入适量的食用盐。迅速的翻炒均匀，最后再加入一碗清水，让它在锅中焖一会儿！

最后一步、焖个大概两三分钟之后，掀开锅盖儿，我们再加入两勺的生抽继续翻拌均匀就可以出锅啦！

一道非常下饭的胡豆的做法就制作完成了！

胡豆是属于一种豆类，它里面含有着大量的钙、锌等丰富的营养物质，它可以增强我们的记忆能力和有着健脑的作用。经常用脑力的工作人员可以多食用一些胡豆，可以达到健脑的效果哦！

胡豆中含有的钙物质有利于对我们的骨骼和钙的吸收有所帮助，胡豆能够促进我们人体内的骨骼生长！很多人认为胡豆是属于一种坚果，其实并不是这样的，胡豆并不是属于坚果。因为胡豆加工而成了很多的小零食。吃起来特别的脆脆的，所以说很多人认为胡豆是一种坚果，其实它并不是一种坚果，胡豆是属于一种豆类的蔬菜哦！