嫩胡豆怎么炒好吃

食材明细

主料

嫩胡豆适量

香葱适量

菜籽油适量

盐适量

味精适量

姜适量

花椒粒适量

葱香口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

葱香嫩胡豆的做法步骤

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1

锅中加水烧开，放入冻好的胡豆煮至几分钟，也就是解冻。

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2

捞出解冻好的胡豆，切上姜丝备用。

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3

自己种的香葱，摘洗净切段。（最好是野葱或者椿芽）

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4

自己种的香葱，摘洗净切段。（最好是野葱或者椿芽）

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5

起锅烧热，加入菜籽油，油热后一次加入花椒粒、姜丝、胡豆翻炒均匀，然后加入两小勺盐，再倒入半锅勺清水。

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6

水分烧干入味后加入香葱和小半勺的味精翻炒均匀。

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7

出锅装盘，这盘炒胡豆既可以早上配粥，也可以让老公当下酒菜。

嫩胡豆好吃的做法有很多，下面介绍其中一款剁椒胡豆炒鸡蛋做法：

食材：胡豆200克、鸡蛋1个

辅料：植物油1汤匙、剁椒2勺、食盐2茶匙。

具体步骤：

1、胡豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议胡豆现吃现剥。

2、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。

3、锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟。

4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热；将蛋液倒进锅里，用铲子、筷子等将蛋液迅速地捣成小块。

5、蛋块铲出后，将胡豆放进锅里翻炒。

6、放入适量剁椒。

7、调入适量盐。

8、倒入适量清水（或者高汤），焖煮一会儿。

9、汤汁收干时，倒入蛋块翻炒。

10、关火，翻炒均匀；出锅，装盘。