1、用料要精细
2、食材要新鲜
3、严格按照制作步骤操作
4、时间、火候要把握好
用料
1、戚风蛋糕卷
2、鸡蛋4个
3、盐1克
4、玉米油50克
5、牛奶55克
6、低筋面粉68克
7、白砂糖65克
8、豆乳卡仕达酱
9、玉米淀粉10克
10、豆浆300克
11、淡奶油150克
12、黄豆粉适量
做法
1、把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在容器里，放蛋清的容器一定要保证无油无水。
2、蛋黄糊里加1克盐搅匀，加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
3、把低筋面粉筛入蛋黄糊，翻拌均匀，搅拌到无干粉无颗粒，放一旁待用。预热烤箱170°。
4、用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白砂糖，直到打成湿性发泡（轻轻提起打蛋器，形成一个小弯勾）
5、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，注意翻拌手法，不要划圈会消泡。
6、把翻拌均匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里，继续翻拌均匀。
7、准备一个28×28的方形烤盘，垫上一层油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，注意倒入时抬高蛋盆大概20厘米，可以有效把大气泡弄破。
8、用刮刀或其他工具把蛋糕糊抹平些，把烤盘在桌面震动两下，震出大气泡，放入烤箱中层，170°火，烤至15分钟即可。
9、把烤好的戚风蛋糕卷取出，取一张油纸垫在蛋糕表面，倒扣在烤网上，撕去表面的油纸，为了防止蛋糕片变干，把撕去的油纸继续盖在蛋糕片上，晾凉待用。
10、继续制作豆乳卡仕达酱，取三个蛋黄，放入无油无水的容器，放入白砂糖，用打蛋器搅匀。
11、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
12、把300g豆浆放入小奶锅大火加热至沸腾，然后立即少量多次倒入蛋黄糊里，注意一定要边倒边搅拌，不要让高温豆浆把蛋黄糊烫成蛋花汤，全部倒入后搅匀。
13、把搅拌好的豆浆糊再倒回奶锅，小火加热，用蛋抽不停搅拌，直到豆浆变得浓稠可以挂在蛋抽为止，立即关火，把奶锅放在冷水盆里，搅拌降温，晾凉待用。
14、把淡奶油和白砂糖放在容器里，用电动打蛋器打发待用。
15、把豆浆卡仕达酱和淡奶油分别装入裱花袋待用。
16、把蛋糕片分为六份。
17、在蛋糕盒底层铺一片，然后剂一层淡奶油，再放一层蛋糕片，再挤一层豆乳卡仕达酱，可以不放裱花嘴直接挤，也可以随自己心意选择喜欢的裱花嘴。
18、最后表面用筛网筛一层厚厚的黄豆粉即可。
将豆腐分成适当的块状大小，用小刀和勺子将豆腐掏成盒子。下手尽量轻一些，四周不必太窄，以免蒸的过程中容易坍塌，鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克(26*28cm烤盘)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。先将姜蒜小米辣加入，炒出香味后，加入瘦肉丁，在肉丁完全变色后，加入少量酱油调色，然后加入三种辣椒，、口味丰富多样受到了很多伙伴的喜欢。我个人也是盒子蛋糕的热爱者，盒子蛋糕的口味很多，它是曾经风靡朋友圈的网红甜品，甜甜的奶油上撒上一层薄薄的黄豆粉，一个个蓬松的小疙瘩，看见它就忍不住想挖上一口。
加上豆浆、奶油制成的豆乳，表面撒再上黄豆粉的一种盒子蛋糕。口感清新不甜腻。是非常受欢迎的一款网红甜品，一片面包一层熬好的豆乳，晒入黄豆粉，在放一层面包片，在一层豆乳，晒黄豆粉，完成，还有淡奶油和黄豆粉，舀上一勺放进嘴里，乳酪与蛋糕相结合，奶香和豆香相辉映，口感确实很丰富！看这个甜点异常的馋，在排队买了几次后，下定决心自己做，它主要采用了豆浆，蛋黄及面粉等材料烘焙而成。
取蛋黄加入适量糖混合均匀，加入低粉搅拌均匀。加入豆浆，搅拌均匀后过筛，用小火熬煮。打发软化好后的奶酪，加入豆乳搅拌均匀，打发奶油。舀一勺放到嘴里入口即化，松软的蛋糕，细腻的豆乳奶酪、香甜的奶油还有豆香浓郁的黄豆粉，四重口味每一层都打动味蕾。豆浆中含有丰富的维生素B2，常喝豆浆可以起到增强体质，预防糖尿病等慢性疾病，对我们的身体起到一个很好的帮助。
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