泰式椰奶咖喱面怎么做?

- 简介 -

如果你像许多生活读物读着一样，试着享受这15分钟的泰式椰奶咖喱面条汤，你一定会喜欢这个咖喱面。虽然第一次尝试可能会不适应，但是鲜美醇厚的味道一定会慢慢征服你的味蕾。颇具异域风味的椰奶咖喱面，还不快将它的做法收藏。

- 原料（1~3人份） -

鸡腿 250克

椰奶 380毫升

鸡汤 适量

面条 230克

绿豆芽 适量

香菜 少许

柠檬 少许

- 调料 -

咖喱粉 45克

姜黄 少许

鱼露 45克

白糖 适量

咖喱酱 少许

- 小技巧 -

1.真的最好用新鲜的鸡蛋面，但我比较喜欢宽的云吞面。

2.我没有添加海鲜，因为鸡汤同样也有增鲜的效果。但你可以随意添加任何你喜欢的元素，比如虾，鱿鱼，炸豆腐或其他蔬菜。

3.姜黄粉较为辛辣。不喜欢姜黄粉可以用胡椒和姜代替。

- 泰式咖喱面做法 -

1中高火加热锅中的油，加入切碎的洋葱、大蒜、姜和柠檬草。炒约6分钟，直到食材全部软化并伴随着阵阵香味。拌入泰国红咖喱酱。

2将火候打至最高档，下入切成薄片的鸡肉，快速翻炒直至鸡肉变得不透明。加入咖喱粉，姜黄，椰奶，鸡汤，鱼露和糖。煮开后小火煮10分钟。

3同时，根据面条包装上的说明煮云吞面，沸水下锅，大火煮2分钟。分在2个汤碗中，放在一边。

4尝一口汤，加盐调味。将汤分别淋在2碗面条上，再用生豆芽，香菜和柠檬片装饰。试着享受这15分钟的椰子咖喱面条汤吧！

- 营养密语 -

泰式咖喱面中姜黄可以有效地保护心脏，是心脑血管患者的福音。

食材准备：乌龙面 1包,火锅料 不限,虾子 3只,蔬菜 随意,鸡蛋 1个,可果美咖哩锅高汤 300cc,

做法步骤：材料不用局限，喜欢方便即可

小汤锅加入300cc可果美咖哩锅高汤ˊ然后以300cc的水稀释ˊ(也可根据喜好浓淡自行调整)

将稀释后咖哩高汤连同火锅料煮沸ˊ接着摆入乌龙面ˊ乌龙面约7~8分熟时再加入虾子ˊ并打入鸡蛋续煮1~2分钟

最后完成前再摆入蔬菜即可

香浓味美咖哩锅烧乌龙面就完成。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。