材料：
主料：瘦肉 1/2斤 鱼浆 4两 竹笋(切丝) 1支 蛋 2个太白粉水 1/3杯 醋 2大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油少许 白胡椒粉 1小匙 香菜 少许
做法：
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。 (2)煮1锅水，水滚後将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。 (3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最後倒入蛋液作成蛋花即可。
步骤 一.肉一定要选择上好的五花，肥瘦相间 二.五花切薄片，备用 三.青椒洗净切滚刀块 四.姜蒜小米椒切好备用 5.锅里热油，下入五花肉煸炒出水分 陆.加入步骤四切好的调料，炒香 漆.加入料酒，酱油，盐翻炒均匀 吧.加入青椒 9.翻炒均匀，青椒熟了即可出
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