1、用水把牛肉煮熟，再捞出，顺着肉丝的方向一丝丝撕碎，再用绞绊机打成泥状。10个月以下没长牙的话要打的细腻一点，如果长牙就不用太细，有利于锻炼咀嚼能力。
2、做法：把青菜切碎后和牛肉一起打成泥状，锅里放几滴油，把打碎的菜肉泥下锅炒，放少量的盐炒熟，放少量的水稍微煮一下，捞出盛瓶里，大概两天的量就可以。
3、放冰箱保存，每次给孩子做粥或面条时放两勺一起煮，孩子很爱吃。当然一次量不要太多，不然的话很容易导致消化不良，因此一定要高度重视这一个细节。
1岁+宝宝辅食午晚餐食谱，搭配好
到了一岁大时的宝宝，作为家长的朋友可能注意到宝宝的食欲是迅速下降的。这个时候的孩子，突然间开始变得挑食，每次只吃几口饭便表现出了没什么胃口的状态，甚至有的会出现了在用餐时间里会拒绝来到餐桌旁。
这也是由于这个年龄的孩子变得更加活跃，因此似乎应该吃得更多才对。不用担心这个问题，因为这个年龄的孩子身体成长速度已经减慢，他现在已经并不需要那么多的食物。
不过，对于早已添加辅食的宝宝来说，到了一岁的时候，可以适当地吃些牛肉（这里含铁量较高的红肉），能够助力在成长阶段的孩子。并且牛肉的口感会更加细腻、肉紧实，可以满足这时期的宝宝每天需要大约1000千卡的热量来满足其成长发育的需要。
那么，对于一岁大的宝宝来说，该怎么吃牛肉呢？有什么好吃的辅食做法可以介绍的呢？接下来就来看看关于牛肉的辅食做法的分享。
01、番茄牛肉羹的做法
1、这里的营养食材有： 牛肉适量（这里的推荐量为50克，会适合大多数同年龄段的孩子）；小番茄2个（也是按着大多数孩子能够接受的程度）；胡萝卜适量（这里推荐量为小个胡萝卜2分之一根）；洋葱适量（这里推荐给大家的量是20克）；还需要适量的水淀粉（当然根据孩子的口感，如果不喜欢也可以不加入）；植物油适量；香油少许。
2、这里的开胃做法是： 首先将牛肉洗净，切成适合孩子食用的小块；再将胡萝卜、洋葱洗净，之后切成块；这时候将锅中放油，将清洗好的牛肉块炒一下，再加入之前弄好的蕃茄丁、胡萝卜丁和洋葱丁炒1～2分钟就可以，再加入适量的水，将锅火调到大火煮开后再改成小火炖，将牛肉煮至软烂，再倒入事先准备好的水淀粉，煮开后滴几滴香油就可以了。
3、提示： 番茄牛肉羹中含有丰富的蛋白质、番茄红素、铁、锌等营养物质，营养是十分均衡的，有利于提高宝宝抵抗力。同时，牛肉的纤维是较为粗糙的，不易被人体所消化，就可以使用淀粉和蛋清将牛肉酱一下，做成的辅食口感会更加美味，更嫩一些。
02、丝瓜里脊肉盖浇饭的做法
1、这里的营养食材有： 丝瓜适量，需要根据孩子的口味来添加（推荐量为30克）；牛里脊肉为30克（按着大多数这个年龄段孩子可以接受的程度）；洋葱适量（推荐量为20克），如果孩子适应不了这样的口味可以不用添加也可以；胡萝卜20克（根据孩子的实际情况来选择）；大米20克（这里是推荐量）；小米25克（可以根据孩子的口感自行安排多少及添加与否）；植物油适量。
2、这里的开胃做法是： 首先将大米和小米清洗干净，之后将大米和小米煮成二米饭，再取适量备用；将丝瓜、胡萝卜洗净并去皮，切丁备用；牛里脊肉、洋葱洗净后切成丝备用；最后将油锅烧热，放入之前备好的洋葱炒香，再加入胡萝卜丁、丝瓜丁、牛肉丝，再拌入准备好的二米饭，加入适量的水焖煮至收汁即可。
3、提示： 牛肉里是含有丰富的锌，能够增强宝宝的免疫力，再配上二米饭做成盖浇饭，使得营养更加丰富均衡。
牛肉是我们常用的食物链里营养丰富的食物，能够给宝宝的身体注入需要的很多营养物质，只要作为家长的朋友们稍加用心就能够发现很多适合宝宝的辅食。以上介绍的关于牛肉的辅食就可以马上做起来了
1岁+宝宝辅食午晚餐食谱，搭配好
菌菇滑牛肉
准备食材：牛里脊， 白玉菇， 蟹味菇 ，葱姜， 多谷物胚芽米。
步骤：
胚芽米和水1:1比例蒸熟。
牛肉放酱油、淀粉辅食油抓匀腌制。
热油下牛肉迅速翻炒至变色，盛出备用。
热油下菌菇翻炒至出水，再待水烧干时加入牛肉翻炒一下。
倒入酱汁 (淀粉、酱油、清水)煮至浓稠即可。
丝瓜蒸肉片
准备食材：猪梅花肉，丝瓜，葱花。
步骤：
猪肉放淀粉、酱油、辅食油，抓匀腌制。
丝瓜铺碗底。
放上腌制好的肉片，冷水上锅蒸15分钟。
茄汁肉沫豆腐
准备食材：胚芽米，葱花，番茄，豆腐，肉沫。
步骤：
胚芽米和水1:1的比例蒸熟。
猪肉放淀粉、酱油、辅食油抓匀，腌制热油下锅炒至变色炒散。
热油下番茄炒出沙 (加点盐更容易出沙)加入豆腐轻轻翻炒一下。
倒入酱汁小火煮至浓稠即可。
香煎鳕鱼
准备食材：鳕鱼，鸡蛋，葱姜，淀粉。
步骤：
鳕鱼放姜片去腥。
鸡蛋打成蛋液。
鳕鱼裹上淀粉。
小火慢煎至两面微黄。
夹出裹上蛋液。
再煎至两面金黄，撒上葱花增添香味即可出锅。
清蒸黄骨鱼
准备食材：黄骨鱼，葱姜。
步骤：
黄骨鱼用开水烫一下，看到表面的粘液浮起来就行。
刮去表面粘液。
表面铺上葱姜，冷水上锅蒸12分钟。
蒸好后倒出腥水，淋上酱油和葱丝。
淋上热油即可。
豆角炒蛋
准备食材：豆角，鸡蛋。
步骤：
豆角焯水， 捞出沥干水分。
热油炒香葱花，下豆角翻炒加点盐调味。
倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可。
菌菇肉沫盖饭
准备食材：蟹味菇，白玉菇，胡萝卜，肉沫。
步骤：
酱汁:酱油，盐，清水，淀粉。
肉沫放淀粉，酱油，辅食油，抓匀腌制。
胡萝卜焯水。
肉沫小火炒散变色，盛出备用。
热油下菌菇翻炒至变软出水，加入肉沫和胡萝卜翻炒均匀。
加入酱汁，煮至浓稠即可。
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