小青菜下面条怎么做

青菜面条做法一，

材料

面条150克，虾皮5克，鱼圆6枚，盐油鸡精芝麻油适量。

做法

1、青菜洗净切2公分段。

2、锅里放油煸青菜虾皮鱼圆1分钟放1碗水约500cc。

3、水开后放入手擀面，水再次烧开时轻轻拨开面条，防止粘在一起。

4、中小火烧二三分钟（根据面条厚薄决定时间）放盐鸡精调味淋上芝麻油即可。

1、下面条时一定要等水开了。

2、刚下的面条不能搅动，会糊汤。当水再次烧开时用筷子轻轻搅动就可以了，面条不会粘在一起。

做法二，青菜肉丝汤面

材料

阳春面（不要货架上的要超市放在雪柜里的），猪肉500g，干香菇，青菜（油菜，青骨菜etc.），鸡蛋，黄花菜（金针菜），葱，姜，生粉，盐，鸡粉，生抽，老抽，糖

做法

1.黄花菜，香菇泡发，青菜洗净摘取老梗，葱，姜切粗丝儿，猪肉化开切丝儿备用，

2.香菇切去梗，然后每个香菇切成两半，滚水烫熟青菜盛出备用，

3.向盛肉碗中放少许料酒，盐，抓匀，腌制5分钟，放入生粉再次抓匀，腌制10分钟后，用清水冲洗肉去除多余生粉，

4.热锅倒油，放入葱姜爆香，再放入黄花菜，香菇翻炒片刻，放入腌制好肉丝儿翻炒，加入老抽，生抽，鸡粉，盐，糖，

5.锅中倒入滚水，熬煮汤汁，另起锅煮面，

6.面熟后过凉水，装盘，向盘中浇入煮好的汤和食材，

7.在煮面沸水中下一个鸡蛋，煮熟装盘，向盘内点入香油，放葱花即成。

1.该菜品，可汤面，可捞面，一切皆取决于加多少水入汤底

2.煮蛋换成荷包蛋更加扮靓彩色，也会提升汤的鲜美

做法三，青菜鸡蛋面

材料

"青菜 100g","鸡蛋 3个","干香菇 6朵","小香肠 6个","小葱 2根","蒜头 2瓣","鸡蛋面 150g","料酒1汤匙","盐2茶匙","糖1茶匙","生抽1汤匙 "

做法

1:干香菇泡发并切丝，青菜去梗对半切开，小葱切成葱花

2:锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味；

3:锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味；

4:加入1碗水，大火煮沸

5:下挂面，用筷子搅开

6:倒入小香肠和炒好的鸡蛋，然后换中火煮3分钟；

7:倒入青菜

8:放盐，糖，生抽，料酒调味，再煮1分钟出锅

食材明细：鸡蛋2个、面条100g、青菜20g、盐一勺、鸡精一勺

青菜鸡蛋面的做法步骤

1

准备面条、鸡蛋、青菜待用

2

俩个鸡蛋，加入一勺温水，用打蛋器搅拌均匀

3

锅内放入油，烧热，倒入鸡蛋液，快速滑开

4

鸡蛋成型后，加入2碗开水，盐和鸡精，大火煮开

5

下入面条

6

面条快熟的时候，加入青菜，烫熟即可

7

把煮好的鸡蛋青菜面盛出，房屋碗里，吃的时候可以加入几滴香油或者放点榨菜提味

8

成品