鸡蛋姜汤的做法和功效

鸡蛋姜汤的做法和功效

　鸡蛋姜汤的做法和功效，姜片和生鸡蛋全是日常生活普遍的食物，鸡蛋含有丰富营养成分，生姜是一种温补的食材，很多人将两者放在一起煮汤，那么鸡蛋姜汤的做法和功效是什么呢？

鸡蛋姜汤的做法和功效1

　 鸡蛋姜汤的做法

　鸡蛋姜汤材料：鸡蛋2个，老姜约50g，白酒10ml，清水300ml。

　 做法：

　1、老姜去皮剁碎。

　2、锅里放油烧热，放入老姜煎出味。

　3、把鸡蛋打入锅里，使之均匀分布在姜碎的周围。

　4、煎至8成熟，倒入清水大火煮开。

　5、倒入白酒搅匀，让汤在锅里继续滚2分钟即可。

　 古法红糖鸡蛋姜汤的做法步骤：

　1、 烧开水，放入红枣和姜，熬出姜味。

　2、 打入鸡蛋，小火煮2至3分钟。喜欢全熟的就多煮一会，也可以打成蛋花倒入。

　3、最后，根据喜好， 加入红糖，即可关火。

　干姜性热，味辛，有温中散寒、回阳通脉、渐肺化饮的功效，主要用来治疗脘腹冷痛、呕吐泻痢、胸痹心痛、亡阳厥逆、寒湿痹痛、寒饮喘咳。

　热盛出血者禁服当归，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归。阴虚内热、血热妄行者禁服干姜，且干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。鸡蛋归姜汤主要用于治疗痛经气血虚弱型，症见经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。

　平时多吃一些鸡蛋姜汤红糖水，或者鸡蛋姜汤水，对身体都是很好的，因为鸡蛋里面的营养物质比较丰富，有很多的优质蛋白质，而且能够补气，对于身体有很多的营养价值，增强身体体质，姜汤还有一些散寒的功效，一起吃也很好。

鸡蛋姜汤的做法和功效2

　 姜片和生鸡蛋同食

　 （1）能够一起吃

　姜片和生鸡蛋自然是能够一起吃的，并且是很普遍的一种配搭，许多情况下炒蛋都是放姜片的，姜片和生鸡蛋一起吃也不会有哪些矛盾，并且一起吃对人体也是有益处，有些人将姜片生鸡蛋做为一种方子，关键医治支气管炎、咳嗽、头疼发热等病症。

　 （2）姜片炒蛋

　姜片炒蛋是一种普遍的菜，可是因为很多人讨厌吃生姜，因此不容易独立和鸡蛋炒，一部分人那样吃的原因是这类食用方法医治能非常好的治咳嗽，对呼吸系统有益处，只需要提前准备生鸡蛋和姜片就可以了。

　姜片清洗切条，生鸡蛋打好预留，锅中下油烧开后放姜片炒一下，倒进生鸡蛋，刚开始凝结时煸炒，添加适量盐就可以吃完。最好挑选新鲜的姜，老姜片吃完易上火，冬季吃能散寒。

　 红糖姜水冲鸡蛋的功效

　1、能够清热化痰、止咳化痰功效好。针对咳嗽痰多不止的疾病人，能够具有非常好的良效。

　2、能够具有补充蛋白的营养成分功效，还能够养胃，对胃寒寒湿的人效果非常的好。

　3、能够散寒治疗感冒。

　 姜棕红糖水冲鸡蛋的作法：

　原材料：姜片3片(每日都吃的能够只放一片姜)、大枣10个(大的枣8个就行)、生鸡蛋一个

　 作法：

　1、大枣要削皮;生鸡蛋打鸡蛋液；

　2、放姜片，大枣，煮到水开(一半一碗水煮到小半碗)；

　3、煮好后用开水的姜枣水立即冲鸡蛋液。

　4、添加适量的`老红糖，搅拌就可以。

　 吃姜的常见问题：

　1、夜里不必吃姜。姜属热，晚上吃会令人容易上火，劳命伤肝，因此不适合吃。

　2、不必吃烂掉的姜片。烂掉的姜片会造成一种毒副作用较强的物质，可使肝脏转性坏死，引起肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的叫法是不合理的。

　3、吃生姜并不是多多益善。夏天高温天气，大家非常容易口干舌燥、渴不欲、咽喉痛、出汗多，姜片性辛温，属热性食物，依据热者寒之的标准，不应多食。在烧菜或熬汤的情况下放几块姜片就可以。

　4、热性感冒不可以喝姜汤。姜的确对发烧感冒又益处，但对于的是风寒感冒，热性感冒再喝姜水，反倒会更比较严重。

鸡蛋姜汤的做法和功效3

　 鸡蛋姜汤的做法

　鸡蛋姜汤的主要材料主要包括了红枣、鸡蛋、老姜，红糖，制作的时候首先需要把锅里烧开适量水，然后放入洗好的红枣和切碎的姜，慢慢熬出姜味之后在其中打入鸡蛋，继续使用小火煮2至3分钟。当然也可以先在碗里把鸡蛋打成蛋花倒入。最后出锅的时候，在其中加入适量红糖，搅拌融化后即可关火。

　 鸡蛋姜汤的功效

　我们知道鸡蛋罕有的营养物质非常丰富，其中含有优质蛋白质以及脂肪、钙之，而且还可帮助补气，增强身体体质。干姜是一种性热，味辛的调味食材，也是一种常用的中药，中医认为干姜具有回阳通脉、温中散寒、渐肺化饮等作用，可以治疗的疾病症状也非常多，比如有脘腹冷痛、胸痹心痛、呕吐泻痢、寒湿痹痛、亡阳厥逆、寒饮喘咳。

　如果在其中同时加入当归，制作成鸡蛋归姜汤饮用，可以帮助女性治疗痛经气血虚弱型，但需要注意的就是热盛出血、湿盛中满的患者在治疗当中禁服当归，再就是孕妇也要慎服当归，而如果是阴虚内热或者是血热妄行的患者应该禁服干姜，并且使用干姜的同时不能使用黄连、黄芩、天鼠矢等药物。

　 喝姜汤的好处

　 一、抗氧化，抑制肿瘤

　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

　 二、开胃健脾，促进食欲

　在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

　 三、防暑、降温、提神

　在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。我国传统的防暑中药——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒脑。

生姜红糖煮鸡蛋作为一道养生的食材，主要用到的就是新鲜的生姜，不能用晒干的姜或者是在市面上常买到的一些放了很久的，将这些生姜的营养成分已经有所流失，除此之外红糖建议购买手工红糖，鸡蛋可以直接去超市购买，也可以选择一些土鸡蛋，这要根据个人的实际情况才能够确定。

第2步：将鸡蛋煮好之后拨壳

任何美食制作的第一步都是应该要有充足的食材，如果连食材都没有准备充分，那么之后在调味方面就不能做得很好，而且做出来的食物也总是缺乏一些特色生姜红糖煮鸡蛋作为一道养生的食材，主要用到的就是新鲜的生姜，不能用晒干的姜或者是在市面上常买到的一些放了很久的，将这些生姜的营养成分已经有所流失，除此之外红糖建议购买手工红糖，鸡蛋可以直接去超市购买，也可以选择一些土鸡蛋，这要根据个人的实际情况才能够确定。

第三步：放红糖当，小火慢炖

鸡蛋在剥好了壳之后，放在外面冷却，1到2分钟即可再次放入生姜红糖水当中一起来蒸煮，一般建议用小火慢炖十分钟即可，这样能够让鸡蛋的营养成分和红糖生姜融入为一体，同时也可以预防鸡蛋因为煮得过久而散掉。如果慢炖了十分钟之后，直接用小碗盛起来即可服用，不仅喝起来好喝，而且对人的身体有很大的帮助，建议女性应该要多喝生姜红糖水煮鸡蛋。