通常而言大都人都会做，只要做法不同而异，口味可能也是千姿百态，由于地域个人的口感不一，而都能说出香，究竟香不香，要达到90%的人偿过后，套用一广告语?用过的都说好?，这里可以说吃过的都说香，哪才叫香，哪才叫好吃。
我包子学院（我做的包子）把已经用5万转让出去的制做方法及密方无偿奉献给大家及粉丝。
具体标准我看是用这几个来衡量，一是肉和韭菜不出水，二是吃后能产生舌根的香味，也就是越嚼越香，三是馅足皮薄，这个薄不是说能看到馅，而是用度量来说叫是0.9毫米左右。
怎样才能达到上述标准呢？怎么做才好吃呢？要想达到哪就要下功夫不要闲麻烦，做好了确实是一种全身心的享受，如是饺子馆数钱数到手软。哈哈，是真的。
先做准备工作，一是用猪大骨，排骨，猪肘子，老母鸡焯水后加4倍的水，烧2个小时，做好骨头汤备用。二是炸花椒油，做混合香油，作法是用花生油少量，加猪油，下葱姜蒜，下香辛料，炸好后备出混合香油备用。
做好上述工作后，先做肉馅，把五花肉剁成大米粒大小，加入花椒面，香辛料水，生抽，老抽，料酒，鸡精，葱姜未，适量的盐，慢慢加入大骨汤，打匀打上劲，加入适量的香油。
第三步，把韭菜洗干净沥干水分，记住一定要沥干水分，切成最碎的韭菜段，用少许香拌匀备用。
第四步，把肉馅与韭菜碎按1:1比例混合拌匀，拌匀后，关键的一步，也是别家没有的，也是舌根香不香的关键，把上述的花生油（熟），花椒油，混合香油，香油各处20克搅匀，倒入韭菜肉馅里，注意把馅上面全部都能有混合油。此步，也是韭菜不出水的解决方法。
第五步，馅做好后放冷藏室，看到猪油发白时既可使用。第五步是和面做饺子，用饺子专用粉或高筋粉，面与水的比例为100:50左右，根据面的吃水情况可适量增加水的用量。把面和成外表光亮细嫩的面团，静醒十来分钟后，分成大小均匀的剂子，擀成0.9毫米厚的饺子皮，包入馅。
最后一步，用宽水浇开，下入饺子，开后点入凉水，往复三次，饺子皮内层似白不白就可偿出食用。
饺子馅的做法，韭菜白菜猪肉饺子馅怎么做好
在生活中的白菜和韭菜中含有的营养物质含量也是极为的丰富的，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用白菜或者是食用韭菜的时候也是将这两种食材进行分开烹制食用的，并不会将韭菜和白菜一起烹制成熟之后食用，那么在生活片中可以将韭菜和白菜放置在一起食用吗?韭菜和白菜一起食用的话会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?在生活中食用韭菜或者是食用白菜的时候有需要注意哪些方面呢?我们一起来看看吧。
一、白菜可以和韭菜一起吃吗
在生活中的韭菜和白菜是属于一种营养价值含量极为丰富的食材，食用之后对人体健康可以起到很好的保护作用，所以这两种食材在平时生活中是可以将其放置在一起食用的，因为韭菜和白菜中的营养物质虽然极其丰富，但是这两种食材中含有的营养物质之间并不会有相互冲突的影响，所以在平时生活中的话可以将备好的韭菜和白菜放置在一起食用，这样也能及时的补充身体所需要的各种营养物质，而且在平时中食用韭菜或者是食用白菜的时候可以及时补充维生素C起到一定的美容养颜的功效。
二、猪肉白菜韭菜饺子的做法
1、食材：白菜、猪肉、韭菜、面粉
2、做法：将备好的白菜置于清水中清洗干净之后将其切成碎末状备用，将备好的韭菜置于清水中进行清洗干净之后将其切成碎末状备用，将备好的韭菜和白菜一起置于碗中，将准备好的猪肉清洗干净去除血水之后将其剁成末置于韭菜和白菜中一起进行搅拌均匀之后备用，将备好的面粉加入适量的清水和食用盐一起搅拌成面团状之后醒面一段时间之后，将备好的面团制成饺子皮，将备好的肉馅置于饺子皮中进行包好即可，等饺子包好之后锅中加入适量的清水烧开之后将备好的饺子置于锅中进行闷煮，等饺子逐渐飘起之后即可食用。
在生活中的白菜和韭菜是可以将这两种食材放置在一起食用的，因为在平时生活中经常可以食用到的饺子一般很多都是将白菜和韭菜一起进行做馅的，所以在平时生活中的话可以将韭菜和白菜一起烹制食用，因为韭菜和白菜中含有的营养物质之间并不会有相互影响的成分，所以在平时生活中可以放心的食用。
食材
主料
肥瘦猪肉
500g
白菜
1颗
韭菜
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒油
少许
蚝油
适量
姜粉
少许
步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫。
3.猪肉末中加入姜粉，酱油、蚝油、花椒油、香油。
4.然后顺一方向拌匀。
5.白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
6.韭菜洗净切成细沫。
7.加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。
8.将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。
9.再加入适量的盐，拌匀即可
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