不提凤梨酥，说不过去
凤梨酥绝对称得上是台湾 TOP 1 的糕点，但要做出好吃的凤梨酥并不简单。
馅料要用八成的凤梨加两成的冬瓜（冬瓜用以补充水分），才能最接近新鲜凤梨的口感。
地道的凤梨酥，奶香、凤梨香和饼皮的酥香，一个都少不了。
绿豆椪 /
绿豆泥+猪肉+红葱头+芝麻
居然可以做成酥饼的馅？！
绿豆椪不如凤梨酥声名在外，但在台湾，是和凤梨酥有同样地位的糕点界“大佬”。
绿豆椪的内馅是绿豆泥、猪肉、红葱头、芝麻。
而且一定要加一些肥肉，油脂才会渗到绿豆馅里，让内馅更滑。
层次分明的饼皮，包裹绿豆泥加卤肉，分明就是人间美味。
太阳饼 /
其实应该叫麦芽糖奶油酥饼会更合适一些
外皮由面粉、猪油揉成，有的店家还会加入奶油，入口即化。
内馅是麦芽糖，包在饼皮里，经过烘烤，保留了麦芽糖的香甜，又不会粘牙。
总。之。非。常。好。吃。就。对。了。
蛋黄酥 /
蛋黄酥
蛋黄酥其实和苏式月饼有些像，酥皮要用猪油、面粉、鸡蛋做成，所以皮也会特别滑、特别有层次。
馅料的花样就多了。
最重要的是一个大小正好的咸蛋黄，再加上莲蓉，或是豆沙、麻薯、肉松，混合在一起，甜甜咸咸吃下去，赞！
芋头酥 /
芋头爱好者看到此处应该尖叫
爱吃芋头的人都知道，台湾的槟榔芋是出了名的香、糯、好吃。
于是台湾人灵机一动，把芋头也做进到了酥饼里去。
槟榔芋先做成芋泥，和面团搅合成芋头酥的皮，中间的馅料就比较自由了，蛋黄酥爱好者一定还会选带大蛋黄的，一口下去，芋香和蛋香，都全了。
咸蛋糕 /
蛋糕里面夹卤肉，只有台湾人做得出来
让一向嗜甜的台湾人都能喜欢的咸蛋糕，味道当然不简单。
上下两层是原味蛋糕，中间夹着一层卤肉，咸蛋糕由水蒸而成，口感非常蓬松。
纯正的古早味道，可以和鲜肉月饼PK一下。
红豆Q饼 /
麻薯，
台湾人把一块酥饼玩出了无数种花样。红豆Q饼据说是到台湾必带的伴手礼，Q就Q在中间的麻薯，烘烤过后不粘不软，很有韧性。
牛轧饼 /
牛轧糖加葱
大概是因为台湾人太爱牛轧糖，所以才创造了这个“牛轧糖周边”。
上下两层是香脆的香葱饼干，中间夹了牛轧糖。
葱味和糖味，听起来是有点奇怪的组合，但咬一口下去，听到脆啵啵的声音，你就会知道台湾人为什么爱它
车轮饼 /
台湾版的红豆沙馅铜锣烧，
旧时在台湾街头卖车轮饼的小贩，都是推着小推车边做边卖。把面糊倒到模具里，加热，放入红豆沙，再盖上一层面糊，加热。
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