秋季多食栗子补肾强筋骨

中医认为，栗子具有健脾益气、补肾强筋等养生功效。肾虚的人，秋季不妨多吃栗子，健脾补肾。

板栗是补肾佳品，具有健脾益气、清热解毒、止泻止咳的功效。它的吃法多种多样，可以生吃，也可以熟吃，还可以加工成各种食品。南方栗子被用作宴会的一道菜。北方的糖炒栗子糯糯的，香甜可口。栗子肉磨碎，糯米煮粥，鲜香，也是药膳。与板栗、粳米同煮，可健脾和胃，增进食欲，强健筋骨。特别适用于因功能退化导致食欲不振、腰膝酸软的老年人。这里有两个药用食谱：

红薯栗子排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。栗子(去壳)400g，红薯两个，排骨400g，红枣4个，生姜2片，水8碗。排骨洗净，切块，舀入水中备用；栗子去壳去衣；红薯去皮，切成大块；红枣洗净，拍平，去核；烧开水，放入排骨、栗子、红枣、姜片，大火煮20分钟，转小火煮1小时，放入红薯块，再煮20分钟。调味后食用。健脾，滋阴补肾，强健筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

红枣烤羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。糖2茶匙，番茄酱2茶匙，醋1茶匙，色拉油150克。羊肉洗净，切块，备用。锅里加入适量色拉油，烧热，将切好的羊肉片煎熟，捞出，控油备用。大枣去核，用栗子焯一下备用。锅底放油，放入羊肉、大枣、板栗、调料、鲜汤，烧至入味，倒入油，出锅即可食用。

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栗子12只去壳，与粳米或糯米100克同煮为粥。四季均可，供早晚餐服食。《本草图经》云：“果中栗最有益”，可“益气、厚肠胃、补肾、利腰脚”。用治老年慢性泄泻，肾虚、腰酸腿痛，颇有效益。