牛肉炒蚕豆怎么做

牛肉最适合炒着吃，有着非常丰富的营养，而且牛肉的口感也比较好，老少皆宜。今天介绍这道牛肉炒蚕豆做法，用牛肉和蚕豆作为主料，调味丰富，牛肉香而不腻，喜欢吃的一起来做吧！

牛肉炒蚕豆怎么做

食材：

牛肉200克、蚕豆150克、姜2克

调味料：

食用油10克、盐1克、生抽2克、胡椒粉2克、料酒2克、淀粉3克

牛肉炒蚕豆做法：

1、牛肉切小丁，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；

2、炒锅里面倒食用油，油温升高后，下入牛肉炒散，盛出；

3、锅中留底油，下入生姜炒香，倒入蚕豆一起翻炒，再加入生抽、盐、胡椒粉和50毫升清水，大火煮5分钟；

4、最后放入炒好的牛肉，炒匀至断生，即可盛出。

小贴士：

牛肉在炒之前，可以用料酒和淀粉腌制一下，料酒能够去腥，淀粉能让牛肉的口感变得更加的细嫩。