薄荷叶的家常做法

薄荷叶的家常做法有：薄荷汤、薄荷炒鸡肉、薄荷粥、薄荷绿豆糕、鲜薄荷鲫鱼汤等。

1、薄荷汤

首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡，最后放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成。

2、薄荷炒鸡肉

现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。

3、薄荷粥

这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。

4、薄荷绿豆糕

首先取一些绿豆煮到烂，然后放些其他食材捏成馅，然后放置锅内焖熟即可，待凉后即可食用。

5、鲜薄荷鲫鱼汤

活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

新鲜薄荷的吃法大全

凉拌薄荷肉片是一道酒店热卖菜，薄荷特殊的香味搭配上滑嫩的肉片，受到很多朋友的喜爱。那么在家中怎么做出酒店的味道呢，下面我来详细为大家讲解一下做法。

凉拌薄荷肉片的做法

准备配料：薄荷500克摘洗干净，猪里脊肉200克逆着肉的纹路切成薄片（这样切出来的肉口感更加），五香花生米100克去皮捣碎，切蒜蓉备用。

薄荷、蒜瓣、五香花生米

腌制肉片：把肉片放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制十分钟。

腌制肉片

肉片滑水：锅中烧水，水开后放入肉片，用筷子搅散防止粘连，水温保持微开状态焯水一分钟后，捞出放入冷水中浸泡五分钟捞出控干水分。

锅中再次烧水，水开后倒入薄荷叶，焯水十秒左右，迅速捞出过凉控干水分放入碗中。把肉片、花生碎、蒜蓉放入碗中，加入生抽、盐、味精、鸡粉、香油搅拌均匀后即可装盘。

制作完成

一道清香爽口的凉拌薄荷肉片制作完成，简单而不失美味，是一道非常不错的下酒小菜，喜欢的朋友可以试一下，味道非常的不错哦！

薄荷凉拌要不要烫一下

薄荷应该怎么食用？

薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷柠檬奶茶。但真正了解薄荷的小伙伴还是比较少，咱们先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，属于植物学的唇形科。薄荷有很浓的香味，嫩茎叶常用来做糕点和饮料。

薄荷还是常用的中药之一，有清心明目的作用，能缓解咽喉肿痛、皮肤瘙痒、留下感冒、湿疹等症状。

薄荷嫩茎叶也常用于烹饪，这里分享两个食用方法。

一、薄荷莲子

将莲子泡发后去芯。薄荷叶（也可以用干薄荷）清洗干净，快速过沸水，然后晾凉 。砂锅置火上。

放入薄荷 烧沸，去渣留汁。加入莲子重新烧沸烧沸，熟透后离火，加入冰糖搅拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷鸡丝

将素鸡肉切成丝，用鸡蛋清、食盐和淀粉抓匀腌制。薄荷叶洗净后快速过水、过凉，再切成段。

炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，投入姜丝、葱丝煽炒出香味，再倒入素鸡丝煽炒面色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食盐和味精，入味后即可出锅。

三、薄荷汤

薄荷叶洗净后快速过水、过凉。汤锅注入素高汤，烧沸后撒少许盐，投入薄荷叶，入味后淋上香油出锅。

薄荷的食用方法还有很多，比如我们常喝的“薄荷冰”、“薄荷凉茶”、“薄荷酒”，还有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友们都可以尝试一下。

薄荷拌黄豆的做法，薄荷拌黄豆怎么做好吃，薄荷

薄荷凉拌之前可以烫一下，也可以直接凉拌，若直接凉拌的话，最好是使用嫩一些的薄荷，一定要清洗干净，若要烫一下的话，可以起锅烧水，水烧开后加入洗干净的薄荷，翻一下接着捞出洗干净沥干备用即可。

除此之外，也可以将薄荷清洗干净放入碗中，接着起锅烧水，水烧开后直接浇到薄荷上，用筷子翻一下确保薄荷烫匀捞出就可以了。

凉拌薄荷：凉拌薄荷是比较多的，可以根据自己的喜好来放材料，具体这些将焯好水的薄荷沥干装盘，接着在盘里倒入适量酱油、醋、辣椒油、味精搅拌均匀就可以了。

薄荷粥：取适量薄荷，按照2：1的比例在锅中加入薄荷和水，中火熬出薄荷汁，一般熬掉一半水即可，接着将薄荷捞出，将薄荷汁倒出备用，然后按照正常煮粥步骤进行煮粥，在粥快熟之前将熬好的薄荷汁倒入继续煮开，加入适量冰糖，粥熟后即可食用了。

薄荷鸡丝：准备适量鸡胸肉，将鸡胸肉切成丝放入碗中，接着在碗中加入蛋清、淀粉、食用盐搅拌均匀备用，将薄荷梗洗干净切成段。

然后起锅烧油，油热后将拌好的鸡丝倒入锅中，切记油温不要太热，5成热即可，翻炒至肌肉变色后盛出，最后在锅中加入葱姜炒出香味，炒出香味后再将鸡丝、薄荷梗倒入锅中翻炒2分钟，加适量盐、味精翻炒一下盛出即可。

薄荷鸡蛋饼：具体只需将准备好的薄荷清洗干净放入碗中，接着在薄荷表面撒入适量食盐腌制一会，或者直接将薄荷放入淡盐水中浸泡一会也是可以的，然后找一个碗加入适量面粉，打入两三个鸡蛋，再将腌制好的薄荷切碎放入，加适量水搅拌成糊状，最后起锅烧油，油热后将面糊倒入锅中，煎至两面金黄即可。

薄荷怎么吃，薄荷的吃法有哪些，薄荷怎么做好吃

主料

干黄豆

100克

薄荷

50克

大蒜

3瓣

米醋

30克

辅料

油

适量

盐

适量

八角

3小瓣

香叶

1片

辣椒油

适量

生抽

适量

步骤

1干黄豆挑出坏的豆子。

2用水把黄豆泡发，最好是泡过夜。

3锅里放水烧热，倒入黄豆，八角，香叶和盐。

4锅上盖子开大火煮开转小火煮20分钟。

5薄荷叶洗净用盐水泡5分钟。

6煮好的黄豆捡出八角和香叶，放凉或煮是用冰凉开水冲洗过一下口感更好。

7然后淋上辣椒油，生抽，盐，米醋。

8再加入切碎的大蒜，把油烧热然后浇在大蒜上面。

9最后把洗净的薄荷叶拌入。

10全部搅拌匀，装盘既可。

小贴士

泡发黄豆想要缩短时间可以用热水来泡。

热油要浇在大蒜上才香。

黄豆要等凉后再拌。热油不要浇得太多，也可以放些香油就不要浇热油。

野生薄荷怎么做好吃？

薄荷的吃法：

1、薄荷粥

取新鲜薄荷和干品，比列2:1加入约1千克的水，中火熬掉掉一半的水;冷却后，捞出渣滓，留汁备用。梗米煮粥九成熟时，加入薄汤煮沸即可，根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。

2、薄荷糕

先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉，把糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包好，在砧板上压扁，切成片片即可。 薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功效。

3、薄荷鸡丝

将鸡胸脯肉切成细丝，用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以将薄荷梗洗净切段。待锅中油五成热时，将拌好的鸡丝倒入，变色捞起，时间不宜久;再将葱、姜末，微炒，倒入薄荷梗和鸡丝，最后加入盐、味精和料酒略炒即可。薄荷鸡丝有消火解暑的功效。

4、薄荷鲫鱼汤

将处理干净的新鲜鲫鱼用油稍煎，加水、葱白、生姜片和鲜薄荷大火煮沸，再调制小火温炖至汤白，放入鸡精和盐即可。每天一次，连吃数日，可治疗小儿久咳。

5、薄荷汤

薄荷汤的做法比较简单，将薄荷叶洗净剁碎，放入煮沸的水里，加少许盐，香油即可。 薄荷糖有解毒败火的功效，适合夏季食用。

薄荷做法一，柠檬薄荷抹茶气泡饮

材料

"气泡水 250ml","抹茶粉 1小匙","糖 1小匙","柠檬汁 半颗份","薄荷 10片"

做法

1: 抹茶粉和糖用少许热水泡开、搅拌均匀（如果想要有渐层，糖的份量要更多，才能让抹茶的密度比气泡水高）

2: 再找一个杯子放入薄荷叶，先用少许热水冲一下比有味道

3: 在薄荷水里加入冰块、柠檬汁，搅一搅

4: 接着倒入刚刚的抹茶糖水里

5: 最后再倒入气泡水，倒到满即可（如额外多补一点冰块可以让渐层更明显）

6: 也额外多加点柠檬和薄荷叶作装饰～

做法二，凉拌优格薄荷小黄瓜

材料

"小黄瓜 半条","原味优酪乳 1汤匙","薄荷叶 1把","薄荷酱 1茶匙"

做法

1: 小黄瓜切片

2: 将数片薄荷叶切碎，混入薄荷酱和优酪乳。然后加入小黄瓜拌匀即可。

做法三，虎虾青豆薄荷浓汤

材料

"海虎虾 1支","青豆 500g","洋葱 1/2颗","薄荷 12叶","蔬菜高汤 700ml","鲜奶油 40ml",

做法

1:虎虾去头去壳后将虾头虾壳保留备用

2:在锅内加入少许的油将虾头虾壳炒香

3:将熬高汤的材料:洋葱、胡萝卜、大蒜、西洋芹切块

4:加入高汤熬煮20分钟后过滤备用

5:在另一个锅内加入少许的橄榄油，将洋葱碎炒软再加进青豆拌炒

6:倒进虾高汤煮10分钟后加进薄荷叶

7:再将汤料用手持搅拌棒打成泥状，最后用鲜奶油和盐胡椒调味

8:虎虾抓上橄榄油与调味后，放入热锅内煎熟煎上色，之后切片放在浓汤上即可

做法四，薄荷叶柠檬水

材料

"柠檬 2～3片","薄荷叶干 数枝","水 300ml","天然原蔗糖 2茶匙",

做法

1:薄荷叶连枝

2:薄荷叶放入热水中，如想更出味，可放微波炉，叮30秒

3:盖上盖子焗10分钟，加入柠檬即可怕酸可加入少许原糖

做法五，薄荷芒果梅酒

材料

"新鲜芒果汁 10ml","梅酒 10ml","新鲜薄荷 3~5片","冰块 随意",

做法

1:留着切芒果时细碎的果肉和果汁，倒入相同体积的冰梅酒，随意加点冰块。夏天薄荷长得很好，大叶子拨碎加入搅拌，最后放上漂亮的顶端薄荷小叶子，完成啦！