什么是紫葡汁浸山药

最佳答案:

紫葡汁浸山药是一道由山药、葡萄汁为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

详情介绍

紫葡汁浸山药是一道由山药、葡萄汁为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

中文名

紫葡汁浸山药

分类

家常菜

口味

鲜咸

主要食材

山药，葡萄汁

紫葡汁浸山药所需食材

山药、葡萄汁、番茄

紫葡汁浸山药制作方法

1、山药削皮、切片，放入沸水中至煮熟；

2、准备容器注入葡萄汁，将1中捞出的山药和葡萄干放进容器覆上保鲜膜；

3、可以放进冰箱冷藏哦，3小时之后（时间自由掌握，入味就好）拿出来加上切好的小番茄片，取适量的葡萄汁勾薄芡就好了（此步可以省略直接淋汁）。

紫葡汁浸山药食用须知

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。

不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。