什么是首乌熟地炖兔肉

最佳答案:

首乌熟地炖兔肉是一道以兔肉、首乌等为主要食材制作的家常炖菜。

详情介绍

首乌熟地炖兔肉是一道以兔肉、首乌等为主要食材制作的家常炖菜。

中文名

首乌熟地炖兔肉

分类

家常炖菜

主要食材

兔肉，首乌

食用功效

养额补髓，生血调经

工艺

炖

首乌熟地炖兔肉制作原料

兔肉250克，首乌15克，熟地8克，女贞子5克，黄酒2茶匙。

首乌熟地炖兔肉制作步骤

(1)兔肉洗净，斩成中块，飞水。

(2)药材洗净浸透切成厚片。

(3)将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。

(4)待锅内的水烧开后，用中火续炖2．5小时至3小时即可。

(5)将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。

首乌熟地炖兔肉注意事项

勿放姜，勿与鸡肉、水鱼、菜、葱、蒜、萝卜、猪血同煮，忌用铜器盛食；脾胃虚寒者不宜服用。