什么是豉香肉片烧豆腐卷

最佳答案:

豉香肉片烧豆腐卷是一道菜品，主料是熏豆腐卷等，配料是豆豉酱等。

详情介绍

豉香肉片烧豆腐卷是一道菜品，主料是熏豆腐卷等，配料是豆豉酱等。

中文名

豉香肉片烧豆腐卷

材料

熏豆腐卷、外脊肉

调料

豆豉酱、黄酒

风格

三鲜

材料：熏豆腐卷、外脊肉、鲜香菇、蟹肉棒、蒜苗、姜。

调料：豆豉酱、黄酒、盐、白糖、淀粉、色拉油。

制作：

1、外脊肉切成薄片，加黄酒、白糖、淀粉抓匀；豆腐卷切薄片；蟹肉棒、蒜苗切寸段；香菇斜刀片成片姜切丝。

2、炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白。

3、加入豆豉酱炒香，放入熏豆腐卷、鲜香菇、蟹肉棒翻炒均匀。加盐调味，加少许高汤（或水），盖上盖焖2分钟。

4、最后加入蒜苗，翻炒均匀即可。