魔芋烧鸭子怎么做好吃

魔芋烧鸭做好吃的如下：

1、锅里烧开水，倒入魔芋住一会，捞出晾凉，切块。

2、锅中烧开水，倒入鸭肉，捞出过冷水，葱切段，姜切片。

3、热锅起油，倒入冰糖、鸭肉翻炒出油，加入料酒、老抽翻炒均匀。

4、加入胡椒粉、八角，倒入清汤，没过鸭肉，放入蒜仁、葱段跟姜片。

5、煮半小时，倒入魔芋块，翻炒，盖盖收汁，关火，倒入香菜、葱花，拌匀。

　导语：好吃的鸭是怎么做的呢，不妨和我来学习下魔芋烧鸭的做法吧。

魔芋烧鸭的做法

　食材：

　主料：鸭肉1/4只

　辅料：魔芋适量，水淀粉适量，水适量，

　调料食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，料酒少许生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖少许

　做法：

　1.将魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口;

　2.将魔芋上端从中间的口穿过去;

　3.魔芋就形成了自然的花结;

　4.将处理好的魔芋焯水;

　5.准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料;

　6.将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒;

　7.煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒;

　8.鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒;

　9.将鸭肉中大部分油分煸炒出来;

　10.再加入适量的.豆瓣酱翻炒;

　11.翻炒均匀后加入料酒和适量的水;

　12.盖上盖， 大火煮开后小火煮上十分钟;

　13.下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟;

　14.在加入适量的胡椒;

　15.起锅前加入青椒和盐;

　16.混合均匀后烧煮上半分钟即可。

　小贴士