无鳞鲤鱼能吃吗

无鳞鲤鱼营养价值

营养价值一:补气血

营养很丰富，可以促进人体气血旺盛，精力充沛，有养心安神补气之功效。

营养价值二:解毒的作用

具有滋补解毒的功效，对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃，同时，体质虚弱人群也非常适合食用。

营养价值三:滋补作用

含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。

营养价值四:其它价值

营养价值很高，经提取可用于医学工业生产和科学研究。

十八磷鱼的做法烹饪想学清指点

主料：裸鲤1条、白萝卜200g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。

1、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。

2、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。

3、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。

4、锅中放葱姜爆香。

5、放入鱼煎。

6、一面定型后翻面。

7、加入开水适量，放入胡萝卜。

8、加入黄酒。

9、炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。

10、继续炖3分钟即可。

11、盛出后撒适量的香菜碎。

主料：活赤鳞鱼16条(重约250克)辅料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克， 面粉750克；花椒盐5克，花生油750克(约耗75克)； ·特色：鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳 ·操作: 1)用利刀将鱼腹剖开，取出内脏，冲洗干净，放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀，腌渍10分钟取出，沾匀一薄层干细面粉；2)炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，将鱼投入改微火炸至淡**捞出；吃时蘸花椒盐。