分享好友 天南地北首页 网站导航

小鸡炖香菇的做法一

网友发布 2023-08-24 00:45 · 头闻号厨房美食

小公鸡 1/2只(约1斤) ,香菇12朵(表面切十字花备用) ,笋 12片 ,水 6杯 ,米酒 1大匙 ,盐 1又1/2小匙 ,味精少许

各种各样的香菇炖鸡(20张) 1、公鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;

2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;

3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。

蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。蘑菇素有?蔬菜牛排?美誉。你了解小鸡炖蘑菇的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的小鸡炖蘑菇吗?接下来我给你推荐小鸡炖蘑菇的4种家常好吃做法。

 小鸡炖蘑菇的家常好吃做法1

材料

鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒10克、八角2-3块、香叶2片、(花椒数颗)、生抽4汤匙、料酒4汤匙、盐适量、糖半汤匙、(干粉丝50克)

做法

鸡翅洗净沥干剁块,一节鸡翅剁2-3节,然后用2汤匙酱油、料酒2汤匙、少许盐抓匀腌15分钟。

牛肝菌用温水泡软,(粉丝也用温水泡软待用)。

姜切片,葱切2寸段,烧一些热水待用。

炒锅烧热放入2汤匙油,放入葱段、姜片、八角、香叶、(花椒)稍微炒香。

放入腌好的鸡翅翻炒至表面断生,加入泡好挤干的牛肝菌和小香菇翻炒几下。

加入剩下的酱油、料酒和半汤匙汤,再加入热水盖过鸡翅。

大火烧开,盖锅盖中火炖15分钟。

(揭开锅盖放入粉丝,煮至粉丝熟),稍微收汁即可出锅了。

 小鸡炖蘑菇的家常好吃做法2

材料

整鸡,干蘑菇,生姜,食盐,清水

做法

1.干蘑菇洗净,冷水浸泡半个小时后(稍稍泡发),挤干水份。整鸡切块。生姜切片。

2.大火热油爆炒姜片,之后倒入鸡块同炒。

3.炒至鸡肉金黄时,加入大碗清水,加盖,烧开,汤滚后倒入蘑菇。

4.再次汤滚时,所有材料转入砂锅中,加适量食盐,转小火慢慢焖。

5.焖大约两个小时,待鸡肉烂熟,汤汁浓厚,即可。

 小鸡炖蘑菇的家常好吃做法3

材料

鸡肉,蘑菇,油,葱花,姜片,酱油,盐,糖,胡椒粉

做法

1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。

2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。

3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。

 小鸡炖蘑菇的家常好吃做法4

材料

主料:光鸡(半只,350克),

辅料:干茶树菇(50克),红薯粉条(100克),

调料:干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)

做法

1.光鸡洗净,斩成块状;红薯粉丝剪段,用清水浸泡至软;葱切段,姜切片。

2.干茶树菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油,炒香葱段、姜片、干辣椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇,与鸡块一同拌炒1分钟,注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸,改小火炖煮20分钟,期间揭盖翻炒一下,以免粘锅烧糊。

免责声明:本平台仅供信息发布交流之途,请谨慎判断信息真伪。如遇虚假诈骗信息,请立即举报

举报
反对 0
打赏 0
更多相关文章

收藏

点赞