先将两把自爆玉米放在碗里，用清水冲洗后晾干。在炒锅中放入适量的自爆玉米，不开火，凉锅。放入适量的食用油，使玉米受热均匀。放入少量的白糖，可以根据自己的口味调整。开小火炒，开火后要不断地翻炒，使玉米受热均匀。当玉米开始爆时，就盖上锅盖，每几秒钟就端起锅，在水平面沿着圆形轨迹晃动炒锅，防止糊锅。持续加热一会后，会听到噼噼啪啪类似小鞭炮的密集声，等到密集的噼噼啪啪声音变少即可关火。将爆米花放入容器内待冷却后即可食用。
爆米花的家常做法
材料
爆米花食材：玉米粒90g，植物油一勺，黄油一勺（固态即可）
焦糖食材：糖150g，水80ml，黄油一勺（固态即可）
做法
1.把植物油和黄油倒入一个带有盖子的大锅中，并大火等待烧热冒泡
2.倒入玉米粒，稍微搅拌至每一粒玉米粒上裹上油的混合物，关中小火，盖上盖子。
3.过不了多久，就听见劈劈啪啪的声音，两三分钟之后，响声基本停止，并可关火。倒出爆米花。
以上是老外喜欢吃的咸味爆米花，具体解释看诀窍。下面是如何加入焦糖和焦糖的做法
4.在桌台上准备好糖，水，黄油，搅拌器。因为焦糖容易糊，时间要把握好，别到时候慌乱哦。
5.取一平底锅，倒入糖，水。中小火。 千万别搅拌
6.这个过程大概需要7，8分钟。待糖的颜色变棕色，开始渐渐变深的时候，把锅移开火源。
7.立刻加入黄油，并立刻搅拌。此时锅中会因为加入黄油而冒白烟，冒泡。但是不用担心，坚持搅拌至锅中液体平静下来。
8.立刻把步骤7倒入爆米花上，同时翻动爆米花，让焦糖尽量均匀的沾粘在每一颗爆米花上。
9.待爆米花放凉下来，用手掰开一颗一颗的，便成功啦。
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