怎么在家自制大米爆米花

食材: 大米100克, 食物油10克, 白糖15克

烹饪工具: 炒锅

烹饪步骤:

1、洗净大米，晾干水分。

2、锅里倒少许油，放入大米并搅拌一下;

3、盖上锅盖60秒左右, 听到劈啪声时调为小火。

4、中间晃几次锅，使其受热均匀。

4、5分钟左右，响声变小至消失为止。

5、加入白糖,出锅。

爆米花（Popcorn）是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。 取适量的玉米（或大米、小米）放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。

怎样做大米爆花

配 料: 玉米、奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖。

操 作: 首先，准备好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一块奶油放入锅内！多放点奶油味道好！

开火，待奶油融化时，掰点巧克力，最好能弄成碎块，好融化。

用筷子不断的搅动，直到奶油融化，准备放入巧克力。

巧克力放入，筷子要不停的搅动，让巧克力融化。

放入玉米粒，不要放太多，在锅底铺一层就可以了，放进去搅拌一下，接着放入白砂糖，量跟玉米差不多吧，不停的搅拌，直到听见有“砰砰“的爆炸声，玉米在锅里开始爆出花了。

这时盖上锅盖，把火关小，锅盖一定盖严，不要漏气，火大了，糖就糊了。关小火之后，还要不停的摇晃锅，避免沾锅，这时里面就跟放鞭炮一样，噼里啪啦的响。

当炸裂的声音越来越小，越来越少的时候，差不多能闻到香味了，这时候把火关上，不要开盖，等声音完全没有，玉米全都炸开之后，打开锅盖即可。

1.干大米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。

2.把色拉油倒入沥干水的大米粒里，充分拌匀，使每一粒大米均能沾上油。

3.大米倒入锅中，小火加热，盖上盖子。

4.过两分钟左右，大米粒就开始爆花了。

5.爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。

小诀窍

小唠叨:1.大米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦 。

2.大米开始爆花了,中途要晃动锅子,使大米粒受热均匀,以免大米焦糊掉。

3.这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的，家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了。

不喜欢甜味的，可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错 蘸着番茄酱吃也一定很美味)。

4.大米爆到差不多的时候,端锅离火.用锅底的余温爆就可以了。