小鱼油炸怎么好吃

小鱼怎么炸美味又简单

原材料

小麦面粉，鱼儿，麻椒，八角茴香，干红尖椒，油

作法

1、锅中放进麻椒（多放些）、八角茴香、干红辣椒炸成香气捞起来。

2、把鱼儿放到干小麦面粉里裹匀，带锅中热后火灾转低火来炸小鱼。

3、假如时间充足，能够再炸一遍那样会更为松脆，但是我做的就仅有炸一遍，味儿很香很好吃，母亲说那样炸出去的味儿非常好，非常好哦！各位朋友都来试试吧！

原材料

1、鱼儿；

2、腌制料：盐，米酒，胡椒粉、葱、姜、糖。

3、裹浆：蛋黄、All Purpose小麦面粉、盐、水。

酥炸小鱼的做法大全

作法

1、鱼儿清洗，添加盐，米酒，胡椒粉、糖、葱末、生姜沫，腌渍10分钟。

2、制裹粉：蛋黄1个，All Purpose小麦面粉（鸡蛋黄容积的二倍），水（鸡蛋黄容积的3倍），小量盐。用hand mixer达到浆。

4、烧开一锅油，油的深层要超出鱼儿。火灾，把油烧开至八成热。随后将腌好的鱼群放进裹粉里，滚一圈，匀称地沾上裹浆，快速入锅中炸。炸的情况下用筷子滚动鱼群，让它匀称遇热。待裹粉变为橙**即捞出，油水分离器，装盘。

看小的小鱼哈。

以小黄鱼为例，

1：鱼处理好后，用姜丝和盐，加点白胡椒粉腌15分钟。

2：腌好后取出来，厨房纸吸一下多余的水，裹一点淀粉（生粉）下锅炸，炸至表面有点金黄就可以捞起来吃了。

这样做比较简单也好吃。