苦瓜酿肉作法？

1.把苦瓜切成段，大概十厘米左右（这个看自己，反正不要太短，太短容易露馅。也不要太长，会苦。），然后把籽去掉。（去籽后可以过一下开水，但也可以不过，过过开水的比较不苦，自己看情况。）

2.把肉剁碎，再切些木耳香菇之类的配料，然后加调味料拌均匀，备用。（另外还可以加糯米。就是把糯米跟饭一起炒到七八分熟，然后备用。这个炒糯米比较要技巧，要是炒不好，米会糊掉，放太多水，糯米会很淡，不好吃。要是炒得好，做出来的苦瓜酿会很好吃，比纯肉馅的口感要好。）

3.然后把馅塞进苦瓜内，尽量压紧一点，要不然会露馅。卖相不好。

4.接下来有三种方法。（1）直接把灌满馅的苦瓜用油生煎至熟。

（2）把灌满馅的苦瓜蒸熟便可

（3）把蒸熟的苦瓜在油煎

苦瓜塞肉碎汤的做法步骤

1.?猪肉绞碎加蒜头一起搅最好,这样肉吃起来会比较香

2.?苦瓜切圈圈，里面放入瘦肉

3.?如图，锅中放水淹过苦瓜，盖上锅盖大火煮开，转中小火焖10分钟即可……

4.?开过放点调味盐撒上香菜就可以开吃啦