生姜和鸡蛋可以一起吃吗？鸡蛋和生姜同食好吗？

冬吃萝卜夏吃姜是我们常常听到的一句俗语，萝卜我们都知道是营养很丰富的，被人们称为土人参，这里居然把将和萝卜来对等，足以见得生姜的价值之高，确实是这样，不要看小小的生姜只是辅料，但是生姜起到的作用可不小，吃了对人有很好的滋补作用，那生姜和鸡蛋可以一起吃吗？

1、生姜和鸡蛋同食

（1）可以一起吃

生姜和鸡蛋当然是可以一起吃的，而且是很常见的一种搭配，很多时候炒鸡蛋都会放生姜的，生姜和鸡蛋一起吃也不会有什么冲突，而且一起吃对身体也有好处，有的人将生姜鸡蛋作为一种药方，主要治疗支气管炎、咳嗽、头疼发热等症状。

（2）生姜炒鸡蛋

生姜炒鸡蛋是一种常见的菜，但是由于很多人不喜欢吃生姜，所以不会单独和鸡蛋炒，部分人这样吃的原因是这种吃法治疗能很好的治疗咳嗽，对呼吸道有好处，只需要准备鸡蛋和生姜就可以了。生姜洗净切丝，鸡蛋打好备用，锅中倒油烧热后放姜丝炒一下，倒入鸡蛋，开始凝固时翻炒，加入适量盐就可以吃了。最好是选择新鲜的姜，老生姜吃了容易上火，冬天吃能驱寒。

2、不与生姜同食的

（1）芹菜

芹菜可能是我们平时很常见的一种蔬菜，也是营养价值很高的，但是吃芹菜的时候最好不要放生姜，因为芹菜中放生姜吃起来味道会怪怪的，有点咸味也有些苦味，虽然不会产生有害物质，但是会影响口感，所以芹菜不要和生姜一起吃。

（2）生鱼

很多人喜欢将鱼处理好后就放些生姜在鱼肉上面去腥，其实生姜放在生鱼上面去腥的效果并不好，因为生鱼中的蛋白质和生姜会发生冲突，生姜去腥的效果会下降，一般等到鱼五六成熟的时候再放生姜比较好，还有生的海鲜也不要放生姜。

（3）白酒

生姜是热性的食物，白酒一般也是热性的，两种食物搭配食用容易上火，人会有燥热感，而且生姜和白酒的刺激性都比较大，吃得多的话可能会导致便秘。

（4）兔肉

很多人可能喜欢吃兔肉，只烹饪兔肉的时候最好不要放生姜，这两种食物的反差会比较大，一种是热性的，一种是寒性的，同食的话可能会导致拉肚子，所以吃兔肉的时候不要放生姜。

3、不与鸡蛋同食的

（1）白糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

（2）豆浆

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

（3）兔肉

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

姜丝鸡蛋饼的做法，姜丝鸡蛋饼怎么做好吃，姜丝

用料 ?

姜 适量

鸡蛋 2只

核桃 适量

瘦肉末 适量

核桃仁 6-5颗

枸杞 10粒左右

红糖 适量

黄酒 2小碗

立夏-姜汁炖蛋的做法 ?

准备好材料

先把姜用果语料理机榨汁，姜汁出来之后过滤一下。（备注：剩下的姜渣不要扔掉哦，请看另外一个教程-姜渣豆腐肉圆）

把料酒倒入锅内烧开，倒入红糖、姜汁、瘦肉末，烧开烧一小会，烧出来大约2小碗的量，晾凉。这一步主要为了把肉烧熟煮透，防止炖的时候肉夹生。然后尝一下味道，不够辣不够甜可以再加姜汁或红糖。这一步出来的我们称为半成品[愉快]

核桃剁成末，两个鸡蛋打散，倒入到之前煮好晾凉的半成品里，搅拌均匀，然后舀到两个小碗里，上面撒芝麻枸杞点缀

蒸锅烧开后放入，大约10-15分钟，用筷子碗中间插一下，汤汁清澈就说明已经蒸好喽（不要蒸太久，太久蛋会老掉，因为之前煮过肉肉肯定熟了，所以基本10分钟就差不多了）

大功告成，开吃，营养美味又大补，赶紧来试试吧[愉快][愉快][愉快]

小贴士

姜汁一般有卖的，有些地方如果没有卖就自己榨，可以多榨一点放冰箱冻起来下次用哦。芝麻可以先炒一下会香一点。核桃的话用生核桃就好。第三步的半成品一定要晾凉一点，不然鸡蛋打下去就熟了就出不来成品喽

主料鸡蛋3个姜丝适量辅料胡萝卜1小根韮苔适量香葱几根盐适量黑胡椒粉适量花生油适量面粉适量淀粉适量

步骤

姜丝鸡蛋饼的做法步骤11.嫩嫩的鲜姜很喜人，姜洗净去皮去掉头上的杆

姜丝鸡蛋饼的做法步骤22.切成细丝，姜的纤维很多用擦子不好擦丝

姜丝鸡蛋饼的做法步骤33.胡萝卜去皮擦丝

姜丝鸡蛋饼的做法步骤44.韮苔洗净切碎

姜丝鸡蛋饼的做法步骤55.葱切小段，韮苔、姜丝、胡萝卜、葱放大碗中磕上3个鸡蛋，放上一小把面粉、适量淀粉、胡椒粉、盐拌匀

姜丝鸡蛋饼的做法步骤66.拌好的样子

姜丝鸡蛋饼的做法步骤77.平底锅少放点油烧热，把面糊倒入平底锅摊匀，小火加热，定型后再反面煎，平底锅用油很少，所以不要用太多的油，刚涂匀锅底即可

姜丝鸡蛋饼的做法步骤88.煎好出锅切块，可以吃了