肉末香菇红萝卜饺子馅怎么做好吃

需要的食材：猪肉、胡萝卜、洋葱、香菇 、葱、姜、甜面酱、料酒、生抽、老抽、花生油、盐 、胡椒、鸡精。

猪肉切丁、剁成肉泥。

姜切成碎末。

姜末加入肉馅中，加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽。

将肉馅调匀，腌制备用。

胡萝卜去皮洗净切片、热水淖烫，切碎末。

洋葱剥外皮洗净，切碎末。

香菇提前泡发好，切碎末。

将香菇、胡萝卜、洋葱碎末，倒入肉馅中。大葱切碎末也加入肉馅中。

倒入花生油、胡椒、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。

1、先把韭菜洗净控水，把鸡蛋煎了，煎鸡蛋的时候油不要太热，老了不好吃，油温热把鸡蛋放进去，用筷子搅拌凝固成块就ok，盛出备用，把香菇和胡萝卜切丁，别切太小，太小没味了，大蒜切沫备用。

　2、坐锅，油热放蒜沫，出香放香菇和胡萝卜扁出香，关火放凉。

　3、放鸡蛋进香菇里搅拌备用。

　4、切韭菜，韭菜切短沫，姜切沫，把韭菜和姜沫放入香菇里，放调料，老抽（酱油也行）耗油，十三香，花椒油，香油，蔬之鲜搅拌均匀，盐最后开包的时候在放。

　5、面搓长，用刀或手揪成小的面团压扁，擀成圆形（薄厚依自己喜好）。

　6、把调好的陷放入皮里包紧边，以防下锅漏了，水开锅下饺子了，一般开两次就好了。