食材用料：
干面粉50克
糯米粉50克
水120克
藕2根
猪肉馅150
盐3.5克
葱5克
姜5克
胡椒粉0.1克
水50克
玉米淀粉5
无铝泡打粉3克
鸡蛋20克
菜谱做法：
1.葱和姜切成未，鸡蛋打散。
2.猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。
3.用筷子一个方向搅打上劲。
4.藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
5.把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。
6.往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。
7.往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。
8.裹上面糊。
9.锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。
10.炸至两面金黄即可出锅。
香脆藕夹的做法
1.
将猪肉剁碎，加入切碎的葱姜，加入鸡蛋，搅打肉馅上筋，加入盐，生抽，老抽，胡椒粉调味
2.
莲藕去皮，将它切成两片夹起来中间不断的样子
3.
用筷子将肉馅夹入藕夹中
4.
面粉和糯米粉混合大碗里，加入清水和啤酒到合适的面糊浓度
5.
将藕夹裹上面糊，放入油锅炸熟
6.
叮～完成啦！淋上番茄酱，更加美味哟
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