以前广西粽子里面有层黑黑的是海苔吗

不是，以前广西粽子里面那层黑黑的是糯米用石灰水浸泡后呈现的黑色。

用石灰水浸泡糯米，可以使其中的淀粉发生化学变化，转化为其他物质，产生不可逆转的紧实效果，而且用石灰水浸泡的糯米不会对人体造成危害，还有一定的防腐作用。

广西隆林地区的黑粽子，就是用石灰水浸泡后制作而成的，属于广西特有的长寿粽。