“红薯是冬天很好的保健品。红薯含有人体所需的多种营养物质。每500克红薯可产生约635大卡的热能，含蛋白质11.5克，糖14.5克，脂肪1克，磷100毫克，钙90毫克，铁2克，胡萝卜素0.5毫克，还有维生素b1、b2、C、烟酸、亚油酸等。维生素b1和b2的含量分别是大米的6倍和3倍。尤其是红薯富含赖氨酸，而大米和面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多人还没有意识到。吃红薯会让人发胖。根据科学研究，吃红薯不会使人发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食品。它的热量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，反而可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对人体皮肤有一定的保护作用，延缓衰老。所以很多外国女性把红薯当成美容食品。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后、病后调养中补充失血、修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。用红薯牛肉炖软烂，是冬天的养生佳品！”
佐料
红薯(300克)牛腰肉(800)
佐料
料酒(2汤匙)盐(适量)糖(1汤匙)姜(适量)鸡精(少许)蒜(2小块)八角(1把)桂皮(适量)生抽(1汤匙)大葱(4)花椒(适量)干辣椒(适量)酱(适量)
炊具
油炸锅
一个
牛腩洗净，切成麻将大小的块。
2
把锅里的水烧开，让牛腩的量过不去。用水焯一下牛腰肉。
三
将煎好的牛腩捞出，洗掉表面的浮沫。
四
准备干辣椒，花椒，八角，桂皮。
五
然后准备葱，姜，蒜。
六
炒锅放2汤匙油，烧至七成热，下牛腩翻炒。
七
翻炒2-3分钟左右，配料如下图4所示。搅拌均匀。
八
加入料酒和酱油，搅拌均匀。
九
加入图5中的配料，搅拌均匀。
10
加入调味汁和少许糖，搅拌均匀。
11
加入适量水，没过牛腩，大火烧开后转小火慢煮。如果用砂锅比较好，家里的砂锅裂了，还没买新的，就用铁锅煮了。
12
炖牛肉时，将红薯去皮，切成牛腩大小的块。
13
当牛腩煮至九成熟时，加入红薯块，大火烧开，继续用小火煨至红薯软烂。只要汤汁浓稠就可以，不一定要干，这样成品才能更入味更美味！
本站给大家分享一下红薯炖牛腩的做法。红薯牛腩怎么做，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们会手把手教你怎么做红薯炖牛腩。可以把红薯炖牛腩做得营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享红薯炖牛腩食谱的烧制成果。
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