爆炒猪肚的做法

爆炒猪肚的做法

　你知道爆炒猪肚的做法吗？大家都知道猪肚不洗干净会有它本身得那个味道，猪肚得做法也有很多种，不管怎么煮都非常好吃，下面是我帮大家整理的爆炒猪肚的.做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

爆炒猪肚的做法1

　制作时间： 15分钟

　难易程度： 一般

　口味：微辣

　分类：炒菜

　主食材：半熟猪肚300克、芹菜1根

　辅料：大葱半根、干辣椒6个、小米椒3个、姜1块、蒜2瓣、豆瓣酱适量、花椒3克、生抽1勺、料酒半勺

　步骤：

　1、芹菜洗净切段；

　2、大葱半根斜切成段；

　3、半熟猪肚切条；

　4、姜1块切片；

　5、蒜2瓣切片；

　6、小米椒3个斜切成段；

　7、干辣椒6个剪成段；

　8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

　9、放入猪肚；

　10、炒至水分收干，盛出待用；

　11、锅中放入豆瓣酱；

　12、姜蒜片；

　13、干辣椒；

　14、花椒；

　15、炒出红油；

　16、放入芹菜；

　17、炒至断生；

　18、放入猪肚；

　19、大葱；

　20、小米椒翻炒2分钟；

　21、加入生抽1勺

　22、料酒半勺；

　23、白糖1勺；

　24、胡椒粉1克；

　25、盐半勺；

　26、鸡精半勺；

　27、翻炒半分钟即可。

爆炒猪肚的做法2

　猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。 猪肚适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足

　食材配方

　主料：

　猪肚200g

　青椒一个

　胡萝卜半个

　辅料：

　油适量

　盐适量

　酱油适量

　五香粉适量

　料酒适量

　味精适量

　1、猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。

　2、尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。

　3、锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。

　4、猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。

　5、放入料酒和酱油。

　6、放入盐。

　7、放入五香粉。

　8、放入味精出锅即可。

可以做一道爆炒猪肚，该菜主要以猪肚和青椒作为食材炒制而成，其主要营养成分是蛋白质。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作爆炒猪肚才好吃。

爆炒猪肚的食材：鲜猪肚一只、青椒三只、花生油一小碗、老酒一小碗、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。

爆炒猪肚的做法：

1、青椒切片待用。

2、猪肚洗净，切成好。

3、先将盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好备用。

4、热锅，将青椒炒熟。

5、再上锅倒入花生油，火要大，将油烧成十成热，放入猪肚爆炒。

6、大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。倒入黄酒后再炒3-4分钟，铲起盖在炒好的辣椒上面即可上桌。

食用价值：

1、猪肚能够补虚损，对于身体素质相对比较弱、虚劳羸瘦的人，适当吃猪肚有很好的补虚损、增强身体素质的功效。对于脾虚食少、食欲不振、消化不良、身体瘦弱的人适当吃猪肚，通过滋补脾经和胃经，能够提高脾胃的运化能力，进而缓解上述症状的作用比较明显。

2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。