蒜蓉蒸茄子怎么做好吃，蒜蓉蒸茄子的家常做

主料

茄子

200g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

红菜椒

适量

青菜椒

适量

生抽

适量

清蒸蒜蓉茄子的做法

1.茄子冼净将把头去掉

2.将茄子用刀切成六瓣，也可根据个人喜欢切多瓣

3.将大蒜，青红菜椒取适量剁成碎末

4.把茄子放入锅内

5.蒸之前先在茄肉表面抹点油后盖上锅盖清蒸大约10分钟（也可选择直接放到高压锅里蒸，或者煮饭时同蒸）

6.等茄子蒸好后，将准备好的配料入锅放食用油和生抽爆炒一下即可

7.把炒好的配料均匀铺在蒸好的茄子上面

小贴士

茄子清蒸肉质软烂，配上蒜蓉非常香。蒜蓉和油一定要炒熟。

丝瓜蒸蒜蓉怎么做好吃

1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟，发软；

2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失，会更嫩，口感更好；

3、将蒜洗净切碎，放入油锅中加调味酱油爆油。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面。洒点盐，鸡精，倒点色拉油；

4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油即可。

材料

丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……材料丝瓜(2根)、红辣椒(1只)、大蒜(2个)调料油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)

做法

1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。

2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。

3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。

4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。

5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。