海螺拌黄瓜怎么做

大海螺(一定要买活的） 黄瓜 蒜（捣成泥） 醋酱油 盐

做法?

1、海螺洗净入锅中煮熟取出放凉。?

2、黄瓜洗净斜切成片。

3、用筷子插入海螺肉将螺肉挑出来，切成片。

4、将切好的黄瓜片放入干净的盆中，加入海螺肉片，蒜泥，醋，酱油， 盐拌匀。装盘

1、把蒸熟的海螺肉掏出洗净，用刀切成块状，再把黄瓜去皮切成滚刀块，然后将海螺肉、黄瓜放入盆内待用。

2、取小碗一只，将精盐、味精、陈醋、香油、葱油放入调和成汁。将调和汁浇在装螺头和黄瓜块的小盆内，拌匀即可装盘上桌。

材料海螺 6个（中等偏大） 黄瓜 5根 姜 5片 盐 适量 蒸鱼豉油 适量?

油 适量

做法

1. 活海螺让店家砸开去壳了，去除白色的脑和**的尾巴（入料比较苦），用沸水烫1分钟后，马上过凉水，使肉质变紧实比较好切；黄瓜去皮。

2. 海螺从头到尾方向对半切开，然后压紧切片；黄瓜刨丝，加盐静置3分钟后，轻拧去除多余水分；姜切末。

3. 把所有材料搅拌，加盐、蒸鱼豉油、油。尝一下味道，要比炒菜咸很多煮出来才是正好的。 4. 包饺子，注意经常搅拌馅料，否则海螺会沉底，后面包的饺子海螺会很多。?

5. 煮饺子，水开后先后过两碗水即可，时间长海螺会老。

主料：海螺200克

辅料：黄瓜50克,木耳(水发)15克

调料：香油7克,酱油5克,醋5克,黄酒10克,味精2克,姜15克

1. 将海螺砸开，去黄取肉，洗净，切成薄片，放入开水锅内焯一下，捞入凉开水内浸凉，装入盘内。

2.?黄瓜洗净，切片装盘。水发木耳切块装盘。姜洗净去皮切末。

3. 将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒对成汁，浇在海螺片上，拌匀即成。

辅料：姜末20克，黄瓜水发木耳15克，酱油15克，醋10克，香油、味精少许，黄酒10克。

制法

1.先将海螺洗净，切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉水里拔冷，装在盘里；黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上；水发木耳直刀切小块放在黄瓜片上。

2.将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒调成汁，浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即可。

前言

蒸的海螺吃的不想吃了，改变一下来个凉拌的

材料

主料：黄瓜300g、海螺200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量

海螺肉拌黄瓜

1

黄瓜用刀拍几下再切成段

2

海螺蒸熟，取出海螺肉，切成片。

3

把黄瓜和海螺片放入盆中加入盐，香油，花椒油。

4

再加入蒜泥搅拌均匀。

5

装盘即可食用。

小贴士

蒸出来的海螺，挑出肉，最好用水洗一洗，去除泥沙