怎样做辣炒海螺丝（海瓜子）

香辣海螺丝:

主料:鲜海螺250克

配料:鲜玉兰片50克 青椒(薄皮柿子椒)两只

调料:袋装"宫保"调料一袋

辅料:花生油 盐 味精 淀粉 糖等

制做:(1)鲜海螺择好洗净,去掉主体以外的一切粘膜 脏物.放入

净水中淘两次.备用.

(2)鲜玉兰片 青椒择好洗净切细丝码好备用.

(3)鲜海螺切丝(注意切的方向,不要切的不匀,不要切碎)

,氽沸水(一定要边氽边捞,不能过氽,使肉丝变老.)备

用.

(4)烹调:起锅底油,用葱丝姜丝少许炝锅.将配料适当数量

放入轻手急炒,然后轻放海螺丝,加大火量,轻手急炒几下

后,将备好的稀释调料放入,炒匀菜品.视锅内汤汁多少,

再定是否勾薄芡.

辣炒海螺蛳怎么做好吃

辣爆海螺丝的做法：

材料：海螺丝500克、干辣椒30克、干花椒30粒、生姜一小块、葱半根、盐1/4茶匙、花雕酒1/2茶匙、食用油1大匙。

1，海螺在水里浸泡大约1小时左右，把泥沙吐干净，然后用清水清洗干净。

2，干辣椒洗净备用，葱切段，姜切丝。

3，锅中倒油加热，放入花椒、干辣椒、葱、姜爆出香味。

4，放入海螺，加入适量的盐翻炒均匀后加入适量的黄酒。

5，翻炒均匀，待汤汁炒干后即可出锅食用。

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。味甘，性凉。能清胃热，清肝明目。胃热口渴，脘腹热痛；肝热目赤疼痛。

辣炒海螺蛳

主料

海螺丝 香菜依据个人口味

大葱 姜

干辣椒 蚝油

辣炒海螺丝的做法步骤

1.?葱姜切丝，香菜切段，干辣椒适量（本人比较喜欢吃辣，所以放的比较多，而且辣椒买的也是最辣的那种）；油烧热，放入姜丝，煸出香味，放入洗好的海螺丝，翻炒，随即放入干辣椒，蚝油适量，依据个人口味，翻炒大概半分钟左右，加入香菜，葱，在继续翻炒半分钟左右就可以出锅了