排骨蒸饺怎么做好吃，排骨蒸饺的家常做法

主料

排骨 白面

荞麦面

辅料

老汤 酱油

葱花 盐

碎猪肉 白糖

醋一点

排骨蒸饺的做法步骤

1. 排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。

2. 凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透，

3. 面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头，看，我擀的皮儿好大个吧！

4. 老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。

5. 包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25～30分钟，大功告成了，休息小心捡饺子，不要扯破粘在一起的皮，否则饺子内的汤汁会流出就没那么完美喽，好了装盘来吃啦！

市里除了浴柳还有哪家排骨蒸饺好吃

排骨蒸饺的做法步骤

排骨蒸饺的做法图解11. 排骨洗净剁块，大点也没问题，因为我们是蒸饺么！放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分，这样蒸出来的饺子才会很多汁，排骨需要腌制一周才入味，包饺子之前放入切好的葱花拌匀。

排骨蒸饺的做法图解22. 凉水和面，白面：荞麦面比例3:2，这个可以自行调整也可以1:1来做，荞麦面可以使排骨更快熟透，

排骨蒸饺的做法图解33. 面和的不要太硬，会影响口感，同时面软一点还比较好包住骨头，看，我擀的皮儿好大个吧！

4. 老汤：熬煮大骨头的汤，因为熬骨头时已放过花椒.大料.桂皮.香叶等调料，所以腌制排骨时只需要加少量盐和酱油调味即可。

排骨蒸饺的做法图解55. 包好入锅开蒸，大火烧开后继续蒸25～30分钟，大功告成了，休息小心捡饺子，不要扯破粘在一起的皮，否则饺子内的汤汁会流出就没那么完美喽，好了装盘来吃啦！

排骨蒸饺的做法

材料

排骨，酱油，醋，盐糖，生姜，糖

做法

1.将排骨洗净，沥干。放在大容器里，倒上少许酱油，醋，盐糖，抓均匀。静置20分钟。

2.锅中倒入可没入排骨的油，倒入浸好的排骨。

3.大火炸至排骨的头上肉稍稍离骨，即可，关火漓油。

4.另起油锅，中火，将生姜切碎粒，放入锅中少油炸焦香。

5.放入3勺糖，用锅铲轻轻划动，让糖在油中融化成浆。

6.倒入2勺黑醋，锅铲不停划动，防止糖醋粘锅，变糊。

7.滴入少量的酱油，一点点盐。此时的糖醋浆是黏稠的。倒入漓好油的排骨，小火翻炒均匀，装盘洒上芝麻即可。