豆角炖肉炖土豆的做法

豆角炖肉炖土豆

豆角炖肉是一道菜品，制作原料主要有豆角、五花肉等，口味鲜美，营养丰富。适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

原料：豆角、五花肉、蒜、大料、姜、土豆、生抽、料酒、盐、十三香、味素。

做法步骤：

第1步、洗净豆角去蒂，土豆洗净去皮，切滚刀。

第2步、肉洗净切片。

第3步、葱切段，蒜切末。

第4步、炒。

第5步、加入料，一起炖。

第6步、要好了加味素，完成。

小贴士：

1.熟的快的话加面碱。

土豆豆角炖五花肉

寒冷的冬天，北方讲究吃炖菜，一口大铁锅，把所有食材先后放入锅中，炖一大锅，热气腾腾，顿时驱走了些许寒意。

原料：土豆、四季豆、五花肉、葱、姜、花椒、八角、老抽、生抽、糖、盐。

做法步骤：

第1步、五花肉切薄片。

第2步、葱姜切片。

第3步、四季豆切小段，土豆切滚刀块，用清水洗净。

第4步、锅烧热，放入少量植物油，放入五花肉翻炒，小火耗出油。

第5步、五花肉卷曲变黄，放入几滴老抽翻炒。

第6步、放入两勺生抽翻炒。

第7步、放入勺糖翻炒。

第8步、加入葱姜花椒八角翻炒。

第9步、放入四季豆翻炒至完全变鲜绿。

第10步、放入土豆块。

第11步、翻炒均匀。

第12步、加入适量盐，四季豆一直保持翠绿。

第13步、放入适量清水，大火烧开，一直到土豆变软，四季豆完全熟透，关火出锅。

第14步、成品图。

肉炖土豆和豆角怎么做

主料

土豆 ? 1个 四季豆 ?200克 ? 五花肉 ? 200克

调料

食盐 ? 5g ? 葱 ? 1根 蒜 ?3瓣

八角 ?1个 ? 花椒 25粒 料酒 ?1大勺

生抽 ? 2大勺 ?红尖椒 ?2个 草果 ? 1个

土豆豆角炖肉做法：

1、五花肉切成块；

2、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段；

3、豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块；

4、油热后放入大料爆香，放入肉翻炒至发白；

4、放入酱油、葱花翻炒；

5、放入豆角、土豆翻炒；

6、加适量酱油，炒匀；加适量水，没过豆角和土豆；

7、加盖，中火炖15分钟；

8、最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；出锅装盘。

注意事项：

1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。?

2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。?

3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。?

4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。

食材明细豆角适量 土豆适量 猪肉适量 蒜瓣适量 大葱适量 姜适量 食盐适量 味精适量 花生油适量 老抽适量 胡椒粉适量

豆角土豆炖肉的做法步骤

1准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉

2锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽

3放入豆角土豆

4翻炒至豆角土豆都沾上颜色

5加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了

6大火加热是翻开，加入盐继续加热

7收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~！准备装盘吧！

8噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！