香菇烤鹌鹑蛋的做法

1、食材：香菇5个、鹌鹑蛋5个、食盐1勺、蒜适量、枸杞几颗、葱适量；

2、准备好各种食材，香菇和鹌鹑蛋，还有一小勺的盐，大蒜；

3、先把香菇，清洗干净，用小刀，切去香菇根底；切下来的香菇根部不要扔掉，做汤汁的时候可以用的；

4、依次都取去其余的香菇，依次的码在烤盘上；

5、然后，再把鹌鹑蛋，加入到这个香菇的小碗中；

6、依次做好其余的，每个香菇的上面都放入一个小鹌鹑蛋；

7、然后，再把盐，撒点在香菇鹌鹑蛋的上面；只要一点点就可以了；

8、然后，再放入烤箱中；中层，上下火175度，10分钟；

9、看着鹌鹑蛋的蛋白，变白，然后再烤2分钟，就可以出炉了；

10、准备好香菇根部，切成碎末，水淀粉、还有几颗的红色的枸杞，可以再加点葱（也可以不要）；蒜，切成蒜末；

11、热锅，放入少许的油，加入蒜末和香菇末，搅拌；

12、把枸杞也一并放入，翻炒，淋入水淀粉，加点味极鲜酱汁，翻炒，搅拌，让汤汁变浓稠，就可以，然后，再把汤汁，淋到烤好的鹌鹑蛋香菇上。

说到鹌鹑蛋，你一定知道那是我们生活中常见的蛋类。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的头要小得多，是一口就能吃的类型。

鹌鹑蛋的头很小，营养价值和鸡蛋一样，但鹌鹑蛋在某些方面略胜一筹。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养要素，b族维生素的含量比鸡蛋高，丰富的磷脂含量能促进孩子的成长，特别是大脑的发育，鹌鹑蛋中维生素的含量也很高维生素a，维生素a对视力非常有益，学生家庭和计算机工作者可以多吃。此外，鹌鹑蛋也是美容养颜的好产品，对皮肤有很好的保养效果，在缓解压力、镇静、预防贫血等方面的作用也不容忽视。

平时吃鹌鹑蛋的时候，多采用蒸或煮的方法，这两种方法最容易被人体消化吸收，最大限度地保持鹌鹑蛋的营养价值。如果你厌倦了这两种方法，试试今天介绍的方法吧，我称之为简化版的盐烤鹌鹑蛋。之所以叫简化版是因为没有正宗做法的繁琐程序，但是味道却是极佳的。所用到的食材和做法也极其简单，只需要煮、腌、烤三步就可以了，如果没有烤箱用炒锅小火炒就好了，但对于烤箱烤来说用盐量自然要多好多的，需要用盐去炒鹌鹑蛋的，因为用炒锅炒是直接接触明火的，温度上升太快，容易糊，所以盐要多放，只有这样受热才会均匀，而烤箱就不存在这个问题了。

这个简化版的盐烤鹌鹑蛋一学就会，丈夫和孩子每天吃几个，每天吃也不够，喜欢的话就试试吧。

盐烤鹌鹑蛋

食材鹌鹑蛋1000克，盐2勺，孜然10克。?

步骤

1、将新鲜鹌鹑蛋放入清水中浸泡2分钟，洗净，用水洗几次

2.将鹌鹑蛋放入大米筛中控制干水分?

3、锅中加入适量的水，热水后将鹌鹑蛋放入锅中

4、随着水温的上升，鹌鹑蛋液也开始凝固?

5、把鹌鹑蛋捞出来，不要等熟了再捞出来，放入放入冷水的盆中，把鹌鹑蛋用水冷却?

6、将鹌鹑蛋取出控制水分，放入带盖子的小盆中，将孜然粒放入鹌鹑蛋中

7.将两勺盐放入鹌鹑蛋

8、盖上小盆盖，摇动小盆，充分混合盆中的鹌鹑蛋和调味料，最重要的是裂开蛋皮，味道好，静置一段时间?

9、将烤盘放入烤纸，将鹌鹑蛋放入烤盘?

10、烤箱预热180度，预热结束后将烤箱放入烤箱，用上下火烤20分钟?

11、时间到了，把烤箱从烤箱里拿出来稍微凉一点就可以吃了。