食材
主料
大米
100g
荞麦
100g
辅料
水
适量
步骤
1.大米洗净。
2.荞麦洗净。
3.电饭锅中加入足量的水，烧开，将洗净的荞麦、大米放入锅中。
4.煮开后，搅拌一下，防止黏锅底。
5.继续煮，汤汁减半时，要勤加搅拌，防止扑锅（朝一个方向搅拌）。
6.再煮一会儿，仍旧要勤加搅拌。
7.煮至汤汁浓稠，开始冒大泡时，（荞麦和大米开花）即可。
小贴士
粥煮开以后，勤加搅拌，可以使米粥汤汁更加粘稠。
荞麦茶的做法，荞麦茶怎么做好吃，荞麦茶的家常做法
1. 鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面一包约400克，3个人吃，约用300克。可以根据喜好及食量加减蛋或面。
2. 青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。
3. 锅内加油，加热后（要热油）倒入蛋液，用筷子迅速划散。
4. 加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。加入蘑菇，一小把笋干菜。笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把很鲜。同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。
5. 煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到差不多能夹断就可以了。
6. 加入一勺黄豆酱，加入青菜，加盐调味即可出锅。
苦荞麦茶做法：
原料:苦荞麦1000克、热水。
操作:
1、将苦荞米倒入容器内，挑出谷壳等杂质。
2、将米放入漏网内，冲洗干净（可省略）。
3、将洗好的米摊开，晾干。
4、锅子洗净，烧干，转小火，将米放入（一次不要放太多，以防翻拌的时候米粒溅出或者翻不及时糊锅）。
5、不停翻炒。
6、炒成金**，关火即可。
7、将晾凉的苦荞米再次挑干净，用漏网筛掉炒至过程生成的碎屑，装盒保存即可。
8、洗干净茶壶，取1-2勺苦荞米放入茶壶中。
9、冲入热水。
10、盖盖子，焖3分钟，就可以享用了。
荞麦茶的功效与作用：
荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。
1.增强血管弹性
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。
3.促进新陈代谢
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。
4.防治糖尿病
荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。
5.止咳平喘
荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
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